利用殘?jiān)尽袄嫌汀?浙江2家“網(wǎng)紅”火鍋店老板獲刑
2017-07-20 14:30:00 來源:中國新聞網(wǎng)
2017年3月,浙江諸暨的2家“網(wǎng)紅”火鍋店“川譜串串香”與“幺妹火鍋店”(以下簡稱“川譜”和“幺妹”)老板因違法使用“地溝油”被當(dāng)?shù)厝嗣駲z察院批捕。日前,這2起備受關(guān)注的食品案件經(jīng)開庭審理后,涉案的2名老板及1名員工均被處以實(shí)刑并處罰金。
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圖為:“幺妹”涉案圖片。諸暨檢察供圖
“川譜”店主姓唐,28歲,四川人。2014年來諸暨創(chuàng)業(yè)時(shí),開了川譜串串香火鍋店。開業(yè)后火鍋店通過各類新媒體平臺(tái)推廣,瞬間成了諸暨的“網(wǎng)紅”火鍋店,客人絡(luò)繹不絕。
為提升口感,招攬更多客人,唐某專程赴重慶學(xué)習(xí)“火鍋”秘方,“學(xué)成歸來”后經(jīng)過自己研究,終于成功熬制出了他的“獨(dú)家老油”:收集客人們吃剩下的火鍋底,過濾一下,將食物殘?jiān)陀瓦M(jìn)行分離,再將油里的水分熬干,加入一些其它調(diào)料,一直熬一直熬,這個(gè)油可以重復(fù)使用。
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圖為:唐某“獨(dú)家老油”熬制過程。諸暨檢察供圖
唐某稱,在火鍋里加這個(gè)底料就會(huì)感覺特別好吃,很正宗的老火鍋的感覺。
這“老油”其實(shí)就是我們熟知的“地溝油”。春節(jié)前后的半個(gè)月內(nèi),唐某熬制了五六次“老油”,大約7、8斤,全部用到了火鍋底料中。
而另一家火鍋店“幺妹”的店主孫某,則是為節(jié)約成本,將店內(nèi)燒烤剩下的廢油回收繼續(xù)使用。
“幺妹”是諸暨市一家自助火鍋店,除了火鍋之外,店里還提供燒烤等餐飲服務(wù),價(jià)格實(shí)惠,人均50-60元就能吃到各種肉類、海鮮等等,在當(dāng)?shù)睾苁軞g迎。
2015年9月,孫某授意店內(nèi)負(fù)責(zé)燒烤的員工楊某,將已經(jīng)使用了兩三天反復(fù)煎炸的燒烤廢油經(jīng)過簡單過濾后回收,用于火鍋底料“紅油”的制作及炒菜、炒制醬料中。到2017年2月被查獲時(shí),楊某累計(jì)收集燒烤廢油約500斤,孫某利用燒烤廢油制作出“紅油”約800斤。
經(jīng)檢測,“幺妹”使用的燒烤廢油屬于《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單》中的廢棄食用油脂。
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圖為:“幺妹”火鍋老板制作出的“紅油”。諸暨檢察供圖
經(jīng)審理,唐某被判有期徒刑6個(gè)月,并處罰金2萬元(人民幣,下同);孫某被判有期徒刑2年,并處罰金10萬元;楊某被判有期徒刑10個(gè)月,并處罰金2萬元。
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