不合格名單顯示，6批次樣品中4批次菌落總數超標、1批次霉菌超標，還有1批次菌落總數和霉菌同時超標。

4批次菌落總數超標的食品為：博愛縣喜多力飲品有限公司生產的2批次無汽蘇打飲料、濟源市千禧源飲品有限公司生產的1批次無汽蘇打水飲料和孟州市掌柜食品有限公司生產的1批次Yes！寬粉東北大骨湯味紅薯方便粉條。

菌落總數是用來判定食品被細菌污染的程度及衛(wèi)生質量，它反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對被檢樣品做出適當的衛(wèi)生學評價。菌落總數的多少在一定程度上標志著食品衛(wèi)生質量的優(yōu)劣。

值得注意的是，上面提到的孟州市掌柜食品有限公司還有另外1批次食品同樣檢出不合格，名稱為Yes!寬粉重慶酸辣味紅薯方便粉，不合格指標為霉菌超標。

資料顯示，霉菌是絲狀真菌的俗稱，意即“發(fā)霉的真菌”，霉菌在我們的生活中無處不在，他比較青睞于溫暖潮濕的環(huán)境，一有合適的環(huán)境就會大量的繁殖，會造成食品、用具大量霉腐變質，同時產生的霉菌毒素對人和畜禽產生巨大危害，有的毒素還可引起動物致癌。

另外，焦作市御香食品有限公司生產的1批次小米油茶則檢出菌落總數、霉菌均不合格。

河南省食品藥品監(jiān)督管理局針對抽檢發(fā)現的問題，已要求焦作、濟源食品藥品監(jiān)管部門對涉及單位依法處理，責令其查清不合格產品的批次、數量、流向，召回不合格產品，采取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，并依法予以查處。

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