“目前，‘兩系統(tǒng)一平臺’的覆蓋面正向食品生產(chǎn)、餐飲服務(wù)和保健食品銷售環(huán)節(jié)進(jìn)行延伸。”市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，我市現(xiàn)已將7家批發(fā)市場、7家畜禽屠宰場、4個專業(yè)大型冷庫、77家零售市場和178家超市納入“生鮮食品安全監(jiān)管系統(tǒng)”；將8526家食品批發(fā)企業(yè)、商場超市的2.92萬家經(jīng)營主體在全市銷售的19.66萬種食品（含保健食品），7類139家重點食品生產(chǎn)企業(yè)以及132家酒店納入“流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管系統(tǒng)”，并在70多家商超配備了終端供大眾查詢。

“推進(jìn)食藥追溯體系建設(shè)”是廈門市政府今年的“為民辦實事工程”。據(jù)介紹，目前，市市場監(jiān)管局與華僑大學(xué)計算機(jī)學(xué)院合作編制的《食品藥品可追溯體系建設(shè)方案》已組織完成；向市政府申報的《廈門市食品安全信息追溯管理辦法》立法項目，也已被確定為2017年立法備選項目。

據(jù)了解，我市“食品生產(chǎn)經(jīng)營者自律備案平臺”現(xiàn)已基本完成整合，該平臺可初步實現(xiàn)“單次登錄，一張網(wǎng)管理”，重點對嬰幼兒配方乳品、乳制品、食用植物油、白酒、肉制品、食品添加劑六類重點產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)采取信息化追溯手段進(jìn)行監(jiān)管。

今年年底之前，市市場監(jiān)管局還將開展試點工作，對接市質(zhì)監(jiān)局標(biāo)準(zhǔn)院，建立廈門特色的智慧菜市場、食品銷售者、餐飲服務(wù)提供者等三類追溯體系地方標(biāo)準(zhǔn)，形成可復(fù)制的工作經(jīng)驗，逐步在全市推行。

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監(jiān)督員進(jìn)企業(yè)考察食品安全

酒店后廚的食品安全管理制度是否落實到位；超市生鮮進(jìn)貨時是否對農(nóng)殘等指標(biāo)嚴(yán)格把關(guān)；食品企業(yè)生產(chǎn)流程是否規(guī)范？昨日上午，我市市場監(jiān)管部門開展“食品藥品榮譽(yù)監(jiān)督員食品安全主題調(diào)研”活動，31名市級食品藥品榮譽(yù)監(jiān)督員現(xiàn)場考察了我市部分星級酒店、生鮮超市和食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全情況。

監(jiān)督員們先后考察了廈門潤豐吉祥溫德姆至尊酒店、元初食品海峽店、廈門市鼓浪嶼食品廠有限公司三家企業(yè)，實地了解食品制作流程和食品儲存環(huán)境等情況。監(jiān)督員們針對食品防腐劑等問題對企業(yè)及市場監(jiān)管部門進(jìn)行了詢問，都得到較為滿意的答復(fù)。

“這31名監(jiān)督員來自不同行業(yè)、不同區(qū)域，邀請他們參與食品藥品監(jiān)督檢查，能幫助食藥監(jiān)部門廣泛收集市民對食品藥品監(jiān)管的意見和建議，形成社會共治合力，提高食品藥品質(zhì)量安全水平。”市市場監(jiān)管局副局長張治祥表示。我市食品藥品榮譽(yù)監(jiān)督員隊伍成立于2015年12月，首批監(jiān)督員主要來自我市的人大代表、黨代表、政協(xié)委員。目前，全市已有市級食品藥品榮譽(yù)監(jiān)督員31名，市、區(qū)兩級食品藥品榮譽(yù)監(jiān)督員115名。