武漢人的一天

起于過早，止于夜宵

 

在閑暇時，約上三五個朋友

喝個扎啤吃點美食

不知道有多么愜意

但注意了

最近武漢人超愛的螺肉

吃時得小心

嚴重可致命

它叫織紋螺

曾有不少織紋螺中毒案例

2015年5月

莆田一2歲男童吃織紋螺后中毒 或成植物人。

2007年5月7日

莆田荔城區(qū)長豐村，9人食用織紋螺中毒，其中5人住院。

2005年7月14日

霞浦縣溪南鎮(zhèn)，漁民陳某食用織紋螺后中毒，經(jīng)搶救無效死亡。

2005年5月21日

羅源縣4人因食用織紋螺發(fā)生食物中毒，其中1人死亡。

2004年6月1日

仙游縣發(fā)生兩起食用織紋螺中毒事件，有3人住進醫(yī)院接受治療。

2002年4月至5月

寧德、莆田等地發(fā)生多因食用織紋螺引起的食物中毒事件，其中死亡2人。

織紋螺為何會引發(fā)中毒？

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織紋螺俗稱海絲螺、海獅螺、麥螺或白螺，有些地方還稱作割香螺、小黃螺、甲錐螺，一般生活在近海礁石附近和泥沙底每年4—9月是織紋螺旺汛期，同時也是織紋螺毒性最強的時候。

其外形特征表現(xiàn)為尾部尖細，長度為1~2厘米，寬度為0.5~1厘米。

織紋螺味道鮮美，是沿海群眾喜愛的“下酒菜”。

但有些織紋螺種類體內(nèi)含有麻痹性神經(jīng)毒素，煮沸、鹽腌、日曬等均不能將其破壞，潛伏期最短為5分鐘，最長為4個小時，少量食用即可致人死亡，是名副其實的“餐桌殺手”。

織紋螺中毒至今無特效藥

這是神經(jīng)毒性，至今沒有特效藥。

這幾年醫(yī)院對病人多數(shù)是采取催吐、排泄、洗胃等辦法，加快新陳代謝，盡量少地讓人體吸收。好在總有人中招，但沒發(fā)生過死亡的病例。

早在2012年，衛(wèi)生部就發(fā)公告稱：任何食品生產(chǎn)經(jīng)營單位不得采購、加工和銷售織紋螺。

國家食品藥品監(jiān)督管理總局也發(fā)布過風險警示：食用織紋螺中毒可引起頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等癥狀，嚴重者可致死亡，中毒潛伏期一般在10分鐘至3小時。

認清這些螺

切勿食用切勿購買

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據(jù)《中國動物圖譜》記載，我國沿海常見的織紋螺有1個屬12個種；《中國海洋生物種類與分布》記載的織紋螺有2個屬30個種。我國東南沿海常見的織紋螺種類不超過20種，按是否帶毒可分為3類：第一類為有毒織紋螺，第二類為無毒織紋螺，第三類為季節(jié)性有毒織紋螺。

第一類主要有光織紋螺、正織紋螺和節(jié)織紋螺。光織紋螺和正織紋螺常年有毒且毒素含量高；節(jié)織紋螺雖然有毒但大多數(shù)情況毒素含量較低。

第二類較常見的有縱肋織紋螺、習見織紋螺和膽形織紋螺等。它們一般生活在潮間帶至數(shù)米深的泥沙質(zhì)海底，目前為止尚未檢測出毒性，也無有毒或中毒的報道。

第三類主要有方格織紋螺、西格織紋螺、半褶織紋螺、紅帶織紋螺、疣織紋螺、花織紋螺、素面織紋螺和橡子織紋螺等。此類織紋螺在潮間帶和潮下帶均有分布，雖然大多數(shù)情況下無毒，但因季節(jié)和棲息地不同有時會有毒，國內(nèi)也有因食用這些織紋螺中毒的報道。

是不是

看了圖還是分不清？

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理論上，杜絕食用第一類織紋螺，選擇經(jīng)毒素檢測合格的第二和第三類織紋螺是可以保證織紋螺的食用安全。

但上述各種織紋螺外觀比較接近，非專業(yè)人士較難準確區(qū)分織紋螺種類，廣大群眾在辨別上有困難，而且目前織紋螺毒素研究尚處于初期階段，第三類織紋螺毒素變化規(guī)律尚不明了，因此應盡量避免食用織紋螺，以免引起嚴重后果。

為了避免中毒事件

晚報君提醒消費者及商家

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? 任何食品生產(chǎn)經(jīng)營單位不得采購、加工和銷售織紋螺。

? 廣大群眾要提高自我保護意識，不購買和食用織紋螺。誤食織紋螺后，如發(fā)生口唇麻木等類似神經(jīng)系統(tǒng)中毒癥狀的，應當立即到醫(yī)院就診。

? 消費者若發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位采購、加工和銷售織紋螺的，應當及時向當?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門舉報。

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這些東西別隨意亂吃！

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來源：武漢晚報綜合泉州晚報、東南早報、泉州市海洋與漁業(yè)局、閩食藥聞

編輯 | 李杏 版式+制圖 | 胡肖 校讀 | 胡肖 值班主編 | 陳馨

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