一品獅子頭、迷你八寶葫蘆鴨、灌湯魚圓、乾隆九絲湯……30日，記者從揚州烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會和揚子江集團了解到，由淮安市總工會、淮安市文旅集團和揚州市總工會、揚子江集團共同主辦的淮安·揚州2023首屆“文旅杯”淮揚菜美食名店名匠挑戰(zhàn)賽，4月28日在淮安市漕運城廣場舉行。

揚州和淮安都是“世界美食之都”，兩座城市牽手帶來了一場淮揚美食“舌尖上的盛宴”。據(jù)了解，參賽的每名選手分別制作“自選熱菜”和“規(guī)定熱菜”各一道。自選菜可以是淮揚傳統(tǒng)菜，也可以是淮揚創(chuàng)新菜或本企業(yè)旺銷菜，固定菜則是以腰花為主的食材制作淮揚菜。來自淮安、揚州兩地26家名店大廚拿出“看家本領”，盡顯烹飪工藝。

據(jù)了解，揚州共有12家單位共14名選手參賽，其中，揚子江集團組織了8家單位的8名廚師進行參賽。經過近4個小時激烈角逐，揚州共有6名選手獲獎，揚子江集團占5名。

記者了解到，冶春餐飲大廚繆學富獲得“特金獎”，花園國際大酒店大廚劉培龍獲得“金獎”，中國淮揚菜博物館體驗區(qū)大廚陶紅勤、望潮樓大酒店大廚陳奎江獲得“銀獎”，花園國際大酒店大廚李勇、萃園城市酒店大廚李存義獲得“優(yōu)勝獎”。

此次，兩市還將在五一假日期間，在淮安里運河文化長廊清江浦景區(qū)中洲島內浦樓廣場舉辦揚州、淮安兩地知名美食體驗夜市、“世界美食之都”淮揚兩地文化展演等活動。