每年的8月份，正是一年當(dāng)中大啖梭子蟹的時(shí)節(jié)，舟山人的餐桌上總少不了梭子蟹這道“時(shí)令菜”。然而今年，市民們普遍反映梭子蟹價(jià)格高、品質(zhì)低，還有很多人表示“吃不起螃蟹了”。 那么，今年梭子蟹的產(chǎn)量和價(jià)格究竟如何？ 從舟山國(guó)際水產(chǎn)城了解到，去年8月1日到17日，梭子蟹投售量約3.1萬噸，今年約2.4萬噸；去年一筐（50斤）梭子蟹統(tǒng)貨價(jià)格在500-700元之間，今年價(jià)格在900-1350元之間。


　　舟山國(guó)際水產(chǎn)城商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、舟山位海水產(chǎn)有限公司總經(jīng)理俞位海說，今年的梭子蟹不僅量少價(jià)高，品質(zhì)也沒往年好。正常情況下，一筐統(tǒng)貨梭子蟹一般能挑出50%左右的一級(jí)、二級(jí)高品質(zhì)梭子蟹，而今年頂多只有30%。一位酒店梭子蟹供應(yīng)商坦言，一筐50斤，可能有20多斤是死蟹。他們給酒店提供螃蟹，要挑精品的、大的，很難拿到，都在搶。


　　批發(fā)商拿貨價(jià)格高，市場(chǎng)上的零售價(jià)自然“水漲船高”。去年舟山市魚籃子銷售點(diǎn)梭子蟹價(jià)格每公斤為70-80元，而今年每公斤價(jià)格在90-100元。 本是捕銷旺季，苦苦撐過數(shù)月伏季休漁期的漁民不但沒有等來大豐收，反而遭遇減產(chǎn)；準(zhǔn)備大干一場(chǎng)的蟹商們，有的干脆關(guān)門歇業(yè)；慕名而來的吃貨也紛紛因?yàn)楦咂蟮男穬r(jià)失望而歸。
　　今年螃蟹為何產(chǎn)量少、品質(zhì)低？
　　罕見的高溫天氣，
　　成為各方公認(rèn)的一大原因。
　　由于最近高溫天氣， 梭子蟹是在冷水區(qū) 在海底。 網(wǎng)下去的水深度達(dá)不到海底， 捕撈量就減少了。 如果后期有臺(tái)風(fēng)， 隨著溫度的降低， 海底的蟹會(huì)上來， 捕撈量可能會(huì)增加。
　　浙江省海洋水產(chǎn)研究所有關(guān)專家表示，可能是受到了海洋環(huán)境影響。蟹和蝦的生命周期短，都是一年生的，相對(duì)于生命周期較長(zhǎng)的魚類而言，對(duì)環(huán)境變化的反應(yīng)更加“靈敏”。當(dāng)海洋環(huán)境因素出現(xiàn)變動(dòng)，比如鹽度、溫度等，都會(huì)較大程度影響梭子蟹的生長(zhǎng)發(fā)育以及產(chǎn)量。
　　從海洋食物鏈分析，受國(guó)際油價(jià)較高影響，今年禁漁期前，舟山較多的生產(chǎn)漁船沒有進(jìn)行大規(guī)模捕撈，這使得螃蟹的“天敵”——章魚、安康魚等食肉型魚類資源量增多，導(dǎo)致了螃蟹產(chǎn)量的減少。9月份全面開捕后，如果章魚、安康魚等這些優(yōu)勢(shì)物種的產(chǎn)量確實(shí)有比較明顯的增長(zhǎng)，那么在一定程度上可以驗(yàn)證這一點(diǎn)。
　　最后，梭子蟹產(chǎn)量的減少也不能排除過度捕撈的影響。每年4月份的抱卵梭子蟹，一只“蟹媽媽”就能生產(chǎn)出幾十萬只的“蟹寶寶”，若有漁船在禁漁期期間偷捕抱卵梭子蟹，也會(huì)大大影響梭子蟹資源量。 “梭子蟹產(chǎn)量豐減是多重因素共同作用的結(jié)果，非常復(fù)雜，不能一言以概之?！痹搶＜铱偨Y(jié)道。


　　舟山漁業(yè)界一位資深專家也說了自己的看法，“主要還是氣候原因，今年舟山至今還沒有刮過臺(tái)風(fēng)。臺(tái)風(fēng)一刮，等于是把海底攪動(dòng)了一遍，原本因?yàn)楦邷靥鞖獯诤５椎捏π肪捅弧當(dāng)嚒瘎?dòng)上浮。這樣一來，未來可能會(huì)迎來梭子蟹的豐收。”


　　他也表示，從8月開捕到現(xiàn)在才20天，現(xiàn)在就說梭子蟹資源量少還是有點(diǎn)片面，還是要看接下去一段時(shí)間的梭子蟹產(chǎn)量。從漁業(yè)資源上來看，梭子蟹產(chǎn)量波動(dòng)也很正常，大年、小年都屬于正常規(guī)律。大家也不需要對(duì)梭子蟹的減產(chǎn)太多擔(dān)憂，梭子蟹生長(zhǎng)周期短、繁殖速度快，也許明年就會(huì)迎來一個(gè)梭子蟹“大年”。我們真正需要做的是海洋捕撈業(yè)去產(chǎn)能和海洋環(huán)境保護(hù)這兩大系統(tǒng)工程，持之以恒，久久為功，就不怕“東海無魚”。
　　來源：綜合 浙江新聞客戶端、舟山日?qǐng)?bào)、 錢江臺(tái) 、都市快報(bào)
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