當太陽到達黃經(jīng)30°，二十四節(jié)氣中的第六個節(jié)氣——谷雨到來了。谷雨也是春天的最后一個節(jié)氣，暮春已至，夏天的腳步近了。

一般而言，谷雨會出現(xiàn)在公歷4月19日—21日間?！吨袊煳哪隁v》顯示，今年的谷雨時刻為今日的11時13分。

關于“谷雨”，一般認為源自古人“雨生百谷”的說法?！对铝钇呤蚣狻分姓f：“ 三月中，自雨水后，土膏脈動，今又雨其谷于水也?！w谷以此時播種，自上而下也?！惫扔暾遣シN移苗，埯瓜點豆的好時節(jié)。對應此時的物候特征，古人把谷雨分成三候，一候萍始生；二候，鳴鳩拂其羽；三候，戴勝降于桑。意思是說，雨水多起來了，水面浮萍生長；布谷鳥也開始鳴叫，提醒著人們此時正是播谷種田的好時節(jié)；又能看到戴勝鳥降落在桑樹上的情景了。

谷雨后，氣溫升高較快，一些地方甚至會有炎熱之感。降水也多起來，正是種田的好時候，及時充沛的雨水對作物的生長十分有利，“春雨貴如油”，說的就是這個時節(jié)。

“谷雨三朝看牡丹”。牡丹花因為在谷雨時節(jié)開放，因而也被稱為“谷雨花”。洛陽、菏澤、彭州等地的牡丹花會也往往會在谷雨前后舉行。

關于“谷雨”名字的由來，還有一個與倉頡造字有關的傳說。黃帝時代，倉頡用了3年造出了漢字。玉帝知道后，對他的艱苦工作大為贊賞，決定重獎倉頡，并托夢給倉頡問他想要什么。倉頡說，希望天下五谷豐登，百姓都有飯吃。于是玉帝在第二天降下了谷粒雨。黃帝得知此事后，把下谷粒雨這一天定為一個節(jié)日，即為“谷雨”?！肮扔昙纻}頡”自漢代以來成為民間傳統(tǒng)。

谷雨時節(jié)，在南方有采谷雨茶的習俗。傳說喝谷雨茶有清火、明目、辟邪的功效。北方則有谷雨食香椿的習俗。所以老北京有“雨前香椿嫩如絲，雨后椿芽生木質”的說法。

（圖片源自網(wǎng)絡）

（人民日報中央廚房·N度生活工作室 文馨）