白露一過，安徽宿州市碭山縣境內(nèi)的連片梨園中，沉甸甸掛在枝頭的酥梨，透著一股蜜意逐漸發(fā)黃，與綠葉分出了你我。

又是一年豐收時(shí)，初秋時(shí)節(jié)，走進(jìn)碭山縣良梨村老梨園采摘區(qū)，果農(nóng)們笑意盈盈，在步道旁將酥梨洗凈切開，熱情地歡迎大家品嘗；游客們興致勃勃，尋找采摘著豐滿透黃的大酥梨，興奮之余不忘拍照發(fā)到朋友圈。

望不到邊的梨園，當(dāng)?shù)厝藭?huì)告訴你不要跑太遠(yuǎn)，因?yàn)獒溽嘣诶婧Ｉ钐?，一不小心就?huì)迷失了方向。但這并不需要擔(dān)心。甘甜可口的酥梨觸手可及，陽光在腳邊灑下斑駁光影，清晰的鳥叫蟲鳴聲中，與大自然難得的親密，會(huì)讓每一個(gè)來到這里的人，流連忘返。

“庭前八月梨棗熟，一日上樹能千回”，最調(diào)皮的要數(shù)梨園的小孩兒。每到周末，大人們會(huì)帶著孩子到梨園秋游，一個(gè)個(gè)小家伙兒看到金燦燦的碩大果子，玩鬧，打滾兒，撒了歡兒地跑，有時(shí)為了摘到個(gè)兒大的果子，干脆試著爬樹，也不怕被大人說成是調(diào)皮搗蛋。

最開心的要數(shù)果農(nóng)了，吸引的游客多，梨子的銷量就更不愁了。“碭山梨，皮兒薄，落到地上找不著”，碭山縣良梨村村民郭鵬偉一邊推銷著碭山酥梨，一邊幫著游客解說，采摘，稱重，忙得不亦樂乎，“果園大豐收，俺們大家的腰包也要豐收嘍！”

當(dāng)?shù)厝私榻B，160多年前，滾滾黃河改道北去，碭山境內(nèi)的故道也漸漸沙化，梨樹因其抗風(fēng)沙、耐鹽堿的特性，在這里被廣泛種植。多年以后，酥梨成為當(dāng)?shù)厝说奈队X記憶，大面積的梨園也產(chǎn)生了生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益。

不只是賣梨子，不少果農(nóng)還會(huì)把梨子做成醇厚甘甜的梨膏。當(dāng)?shù)厝私榻B，梨能生津止渴、益脾止瀉、清心潤肺，30斤梨子方能熬出1斤的梨膏，可謂精華薈萃；而由于水分揮發(fā)，相比于酥梨，梨膏更甜且能儲(chǔ)藏得更久。

一口多汁的酥梨，一勺甘甜的梨膏，是這個(gè)豐收時(shí)節(jié)里，最愜意的享受。（圖片均為資料圖片）（人民日?qǐng)?bào)中央廚房·N度生活工作室 孫振 韓震震）