“年輕的消費(fèi)者更喜歡在早餐店、面包房和電影院消費(fèi)我們的產(chǎn)品……蒙牛需要在每一個(gè)品類(lèi)里研究渠道變化，研究消費(fèi)者的變化，讓蒙牛能夠跟上這個(gè)時(shí)代。”盧敏放說(shuō)。
12月21日，盧敏放首次以蒙牛集團(tuán)總裁的身份亮相集團(tuán)客戶(hù)年會(huì)。這次年會(huì)是蒙牛近幾年規(guī)模最大的一次，不僅出席人數(shù)達(dá)到了5100多人，而且包括中糧集團(tuán)副總裁、蒙牛集團(tuán)董事長(zhǎng)馬建平，蒙牛集團(tuán)黨委書(shū)記吳文婷，現(xiàn)代牧業(yè)總裁高麗娜，達(dá)能中國(guó)董事局主席秦鵬等領(lǐng)導(dǎo)都一并出席。
盧敏放在年會(huì)上的演講富有激情，對(duì)蒙牛的發(fā)展史如數(shù)家珍，他是蒙牛第四任“掌舵人”，也是迄今為止最具有國(guó)際化視野的總裁——在就職蒙牛之前，他曾任職于強(qiáng)生、達(dá)能、多美滋、雅士利等多家大型國(guó)際乳業(yè)公司，擁有豐富的國(guó)際公司管理經(jīng)驗(yàn)。
在上任不久的一次員工溝通會(huì)上，盧敏放曾動(dòng)情的說(shuō)到，服務(wù)蒙牛是他的一個(gè)夢(mèng)想，用下來(lái)的職業(yè)生涯為中國(guó)公司服務(wù)，讓中國(guó)公司比跨國(guó)公司還要強(qiáng)大，是其向人生制高點(diǎn)的回歸。
年終歲尾的蒙牛年會(huì)，照例要總結(jié)過(guò)去、展望未來(lái)。盧敏放剛好迎來(lái)了上任100天的時(shí)點(diǎn)，在這100余天里，盧敏放啟動(dòng)了蒙牛的組織架構(gòu)調(diào)整，引起業(yè)界一陣驚呼。以此為背景，盧敏放為蒙牛設(shè)定2017年規(guī)劃，也令人期待。
調(diào)整組織架構(gòu)激發(fā)活力
蒙牛的2016年，可以說(shuō)交出了一張令人滿(mǎn)意的答卷：蒙牛全年銷(xiāo)售超預(yù)期，液態(tài)奶和酸奶的市場(chǎng)份額持續(xù)領(lǐng)先，保持行業(yè)第一；蒙牛的品牌影響力繼續(xù)提升，在不斷受到業(yè)界認(rèn)可的同時(shí)穩(wěn)居全球乳業(yè)第十一位。與此同時(shí)，蒙牛將產(chǎn)品質(zhì)量安全放在首位，先后通過(guò)接軌國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)及在大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等信息化領(lǐng)域發(fā)力，做到把“四個(gè)最嚴(yán)”落實(shí)到全產(chǎn)業(yè)鏈，成為首家國(guó)際化“三同”乳企。
不過(guò)，由于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇等多方面原因，蒙牛在12月曾發(fā)出盈利預(yù)警稱(chēng)，受旗下控股子公司雅士利經(jīng)營(yíng)狀況的拖累，蒙牛將一次性對(duì)投資雅士利進(jìn)行商譽(yù)減值計(jì)提，因此利潤(rùn)預(yù)計(jì)會(huì)出現(xiàn)虧損。業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，這是盧敏放上任后，輕裝上陣的舉措，目的是接下來(lái)讓蒙牛更加聚集產(chǎn)品，提升產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
事實(shí)上，盧敏放也的確開(kāi)展了這方面的布局。蒙牛近期開(kāi)展了新一輪組織架構(gòu)調(diào)整，“打造常溫、低溫、奶粉、冰品等獨(dú)立專(zhuān)業(yè)化業(yè)務(wù)板塊”。
這意味著，在蒙牛的核心策略保持穩(wěn)定的背景下，通過(guò)架構(gòu)調(diào)整開(kāi)啟了蒙牛的盧敏放時(shí)代。他在近日更是公開(kāi)表示：“進(jìn)入2017年，公司的工作重點(diǎn)是進(jìn)一步強(qiáng)化渠道和營(yíng)銷(xiāo)體系，聚焦品牌優(yōu)勢(shì)資源，全面提升營(yíng)運(yùn)效率和盈利能力，同時(shí)加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)布局，更好地整合上下游資源，為實(shí)現(xiàn)公司的長(zhǎng)期戰(zhàn)略目標(biāo)打下扎實(shí)基礎(chǔ)”。
具體來(lái)說(shuō)，蒙牛的組織架構(gòu)調(diào)整，是將原核心業(yè)務(wù)板塊分成常、低溫、冰品、奶粉獨(dú)立運(yùn)營(yíng)的新事業(yè)部。這樣的架構(gòu)調(diào)整目的顯而易見(jiàn)，通過(guò)新事業(yè)部制，使蒙牛的每一個(gè)業(yè)務(wù)單元更加聚焦，更加均衡發(fā)展，并形成以消費(fèi)者及市場(chǎng)為導(dǎo)向的組織模式；加強(qiáng)集團(tuán)資源共享，通過(guò)集團(tuán)采購(gòu)集中、奶源統(tǒng)一管理等方式，提升運(yùn)營(yíng)效率；通過(guò)責(zé)權(quán)利的明確，以及對(duì)經(jīng)營(yíng)損益的承擔(dān)，最大程度地激發(fā)團(tuán)隊(duì)活力。
尤其是，其中的低溫事業(yè)部是瞄準(zhǔn)未來(lái)數(shù)年國(guó)內(nèi)市場(chǎng)在這方面的快速增長(zhǎng)潛力，蒙牛很有可能會(huì)打造出新的增長(zhǎng)點(diǎn)，從而推動(dòng)公司銷(xiāo)售額和規(guī)模進(jìn)入高速發(fā)展的軌道。
可以說(shuō)，這是盧敏放上任100天來(lái)最重要的舉措，是一個(gè)快速、果斷的決策，得到了股東的廣泛支持。這是一個(gè)非常大的工程，一個(gè)500多億的公司，在一個(gè)半月的時(shí)間里完成組織架構(gòu)調(diào)整，從前端到后端再到供應(yīng)鏈，實(shí)現(xiàn)了徹底改造。
外界從中看到了盧敏放的決心，盧敏放這樣解釋說(shuō)，組織架構(gòu)調(diào)整可以讓蒙牛更專(zhuān)心、專(zhuān)業(yè)、專(zhuān)注地去取得每一個(gè)品類(lèi)的勝利，讓蒙牛更接近消費(fèi)者，能夠讓聽(tīng)到炮聲的人做決策，這是新事業(yè)部制的主要目的。之前組織架構(gòu)存在的責(zé)權(quán)不清晰、產(chǎn)供銷(xiāo)協(xié)調(diào)能力較差等問(wèn)題被掃除，蒙牛要在提質(zhì)增效上下功夫，把快速執(zhí)行力做到更好，更快地應(yīng)對(duì)市場(chǎng)、服務(wù)好消費(fèi)者。
深耕奶源建設(shè)保持品質(zhì)
縱觀蒙牛近年來(lái)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，在戰(zhàn)略穩(wěn)定的基礎(chǔ)上，蒙牛深耕奶源建設(shè)，通過(guò)產(chǎn)品質(zhì)量的提升，在贏得消費(fèi)者的同時(shí)，也贏得了投資者的信心。近期，高盛挑選中資股2017年十大首選股名單，在離岸中資股十大首選名單中，港股蒙牛乳業(yè)赫然在列，體現(xiàn)了市場(chǎng)對(duì)于蒙牛2017年的充分信心。
蒙牛是怎樣深耕奶源建設(shè)的呢？這首先歸功于不斷向前延伸的奶源建設(shè)，這樣的前移，不止于被稱(chēng)之為“W-W（Win- Win）虛擬牧業(yè)運(yùn)營(yíng)公司”項(xiàng)目，也不止于對(duì)牧場(chǎng)主大學(xué)。這樣的管理一直向前延伸到飼料的種植環(huán)節(jié)、用藥環(huán)節(jié)、育種環(huán)節(jié)，比如招標(biāo)使用放心飼料，看似越俎代庖，實(shí)則是對(duì)質(zhì)量精細(xì)管理的要求。
例如，奶牛獸藥的使用是影響奶源的重要因素，蒙牛便對(duì)2000余種獸藥按藥理成分進(jìn)行歸類(lèi)并指導(dǎo)供應(yīng)方合規(guī)用藥，實(shí)現(xiàn)了“四統(tǒng)一”：統(tǒng)一準(zhǔn)入，統(tǒng)一飼料，統(tǒng)一獸藥，統(tǒng)一評(píng)估，目前飼料和獸藥受控率達(dá)100%。
向前延伸，還體現(xiàn)在對(duì)奶牛養(yǎng)殖技術(shù)的指導(dǎo)和規(guī)范上。舉例來(lái)說(shuō)，今年11月24日，在農(nóng)業(yè)部中國(guó)奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提升行動(dòng)“奶牛金鑰匙技術(shù)示范”蒙牛魯冀大區(qū)專(zhuān)場(chǎng)活動(dòng)上，國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利教授等23位行業(yè)專(zhuān)家，與150余位牧場(chǎng)主及蒙牛奶源技術(shù)人員分赴牧場(chǎng)，這些行業(yè)專(zhuān)家們進(jìn)行了非常細(xì)致的現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)示范和指導(dǎo)培訓(xùn)。
在河北保定雙豐牧場(chǎng)，專(zhuān)家們深入牛舍，實(shí)地運(yùn)用近紅外飼料快速測(cè)定儀、日糧和糞便分級(jí)篩、體細(xì)胞測(cè)定儀等先進(jìn)檢測(cè)設(shè)備，對(duì)牧場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)管理進(jìn)行系統(tǒng)地評(píng)估，現(xiàn)場(chǎng)出數(shù)據(jù)，分析問(wèn)題，從奶牛的科學(xué)飼養(yǎng)、牛舍環(huán)境改善、牧場(chǎng)管理等方面給出系統(tǒng)的解決方案。
在加強(qiáng)各環(huán)節(jié)過(guò)程管理水平的同時(shí)，蒙牛不斷引入先進(jìn)的檢測(cè)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品制造與檢測(cè)過(guò)程的信息化管理。從原料入庫(kù)、加工，再到出廠流通，一包牛奶要經(jīng)過(guò)35道工序和105項(xiàng)指標(biāo)的檢測(cè)，才能最終放心到達(dá)消費(fèi)者手中。
這樣的信息技術(shù)和檢測(cè)技術(shù)，正加速度裝備到蒙牛集團(tuán)各個(gè)工廠和牧場(chǎng)，蒙牛集團(tuán)收納著全世界最先進(jìn)質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)，向一個(gè)精細(xì)化管理的世界級(jí)企業(yè)邁進(jìn)。
用四個(gè)“不妥協(xié)”聚力
2016年，蒙牛占據(jù)優(yōu)勢(shì)的品類(lèi)繼續(xù)表現(xiàn)優(yōu)異。其中，特侖蘇銷(xiāo)售突破100個(gè)億，純甄超過(guò)60個(gè)億，這超過(guò)了市場(chǎng)對(duì)蒙牛的預(yù)期。作為快消品，能取得這樣的成績(jī)，首要?dú)w功于品牌驅(qū)動(dòng)。
10月中下旬，盧敏放在對(duì)江蘇大區(qū)、馬鞍山生產(chǎn)事業(yè)部、現(xiàn)代牧業(yè)蚌埠牧場(chǎng)和馬鞍山事業(yè)部奶源合作供方實(shí)地調(diào)研時(shí)，曾對(duì)員工代表說(shuō)，蒙牛的當(dāng)務(wù)之急是提升品牌形象，然后提質(zhì)增效，縮小與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的差距，最后提升整體執(zhí)行力——恢復(fù)野戰(zhàn)軍的能力。
品牌，無(wú)疑是蒙牛最好的助推劑。今天，蒙牛與中國(guó)航天的緊密關(guān)聯(lián)已經(jīng)持續(xù)了13年，是航天最為信賴(lài)的合作伙伴。當(dāng)年，中國(guó)航天基金會(huì)工作小組從奶源、生產(chǎn)、市場(chǎng)等全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格考察、檢驗(yàn)，最終認(rèn)定蒙牛乳制品符合航天員專(zhuān)用標(biāo)準(zhǔn)，授予蒙牛“中國(guó)航天事業(yè)合作伙伴”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。蒙牛持續(xù)助力神舟系列載人飛船、嫦娥探月器等航天活動(dòng)，為蒙牛帶來(lái)了持續(xù)的無(wú)形價(jià)值。
這樣的品牌戰(zhàn)略還在延續(xù)。蒙牛與NBA也有了10年的合作，是NBA唯一的在中國(guó)乳業(yè)合作伙伴。去年，蒙牛又成為了上海迪士尼度假區(qū)的官方乳品合作伙伴。盧敏放為蒙牛的品牌戰(zhàn)略設(shè)定了這樣的目標(biāo)：在夯實(shí)品牌市場(chǎng)地位的同時(shí)，布局并占據(jù)下一個(gè)發(fā)展機(jī)遇點(diǎn)；最后從消費(fèi)場(chǎng)景上重點(diǎn)突破、聚焦差異化，通過(guò)形成絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，搶占消費(fèi)者心智。
不過(guò)，面向2017年，蒙牛面臨的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境難言樂(lè)觀。在盈利能力方面，蒙牛和其長(zhǎng)期的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手仍有差距。而蒙牛在某些品類(lèi)形成的優(yōu)勢(shì)也在縮小，在常溫產(chǎn)品里，蒙牛雖然仍是一枝獨(dú)秀，卻沒(méi)有形成萬(wàn)馬奔騰的局面。
對(duì)此，盧敏放在這次年終的會(huì)議上不無(wú)擔(dān)憂(yōu)地說(shuō)，蒙牛的營(yíng)銷(xiāo)氣勢(shì)在近幾年里好像有點(diǎn)弱了，蒙牛好久沒(méi)有打一場(chǎng)酣暢淋漓的勝仗了，這是2017年要去突破的。他強(qiáng)調(diào)，蒙牛必須在產(chǎn)品、質(zhì)量、價(jià)值觀和執(zhí)行力四個(gè)層面上堅(jiān)持“不妥協(xié)”凝聚力量，通過(guò)強(qiáng)化企業(yè)狼性文化基因，讓團(tuán)隊(duì)、股東間形成的聚合之力引領(lǐng)占據(jù)行業(yè)發(fā)展制高點(diǎn)。
這位具有國(guó)際視野的總裁，對(duì)未來(lái)的中國(guó)乳業(yè)是這樣判斷的：未來(lái)5年，中國(guó)乳業(yè)還有50%的發(fā)展空間。中國(guó)的乳品消費(fèi)量是日本的1/2，是澳大利亞的1/8；而中國(guó)嬰幼兒奶粉市場(chǎng)也是全球最大的市場(chǎng)，未來(lái)的五年也會(huì)翻一倍；中國(guó)的奶酪才剛剛開(kāi)始起步，奶酪作為乳品高端化的象征，中國(guó)的消費(fèi)量只是歐盟的1/40，只是日本的1/5。
中國(guó)的乳品還有巨大的發(fā)展空間，乳業(yè)的春天即將到來(lái)。在過(guò)去的10余年里面，蒙牛這頭牛曾跑出了火箭的速度，而盧敏放為蒙?？蚨ǖ?ldquo;2020戰(zhàn)略”，則將發(fā)展目標(biāo)鎖定在“成為最具中國(guó)活力的千億級(jí)國(guó)際化乳品企業(yè)”。盧敏放說(shuō)，來(lái)自國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)、相關(guān)政策及國(guó)人奶制品消費(fèi)需求升級(jí)等方面的利好，正合力重塑著乳業(yè)的發(fā)展形態(tài)，“乘大勢(shì)才能做大事，乳業(yè)將帶給我們無(wú)限可能。”
