新華網(wǎng)北京10月11日電（沈美）近年來，在乳制品市場硝煙彌漫的同時，上游養(yǎng)殖業(yè)也面臨著多重危機(jī)：原料成本居高、專業(yè)化程度不夠、規(guī)?；B(yǎng)殖水平參差不齊……這些都將原本困難重重的上游養(yǎng)殖業(yè)逼入夾縫。歷經(jīng)震蕩的中國奶業(yè)甚至被質(zhì)問，中國養(yǎng)不好奶牛，產(chǎn)不出好牛奶嗎？

“要想真正恢復(fù)國人的信心，就要生產(chǎn)最高標(biāo)準(zhǔn)的乳制品。”近日，內(nèi)蒙古圣牧集團(tuán)（以下簡稱圣牧）董事長姚同山接受新華網(wǎng)專訪時表示，只有生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的乳制品，才能恢復(fù)國民對奶業(yè)的信心。

投入75億元打造沙漠奶源地：只為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)乳制品

“一個品牌的推出非常艱難。”用姚同山的這句話來形容圣牧的發(fā)展歷程應(yīng)該說再恰當(dāng)不過。為了生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牛奶，為奶牛選好“窩”，圣牧將奶源地定在內(nèi)蒙古烏蘭布和沙漠。

“早在2006年，我就對烏蘭布和沙漠有過了解，但是真正要把奶源地建在那里，我們還是用了大半年的時間進(jìn)行實(shí)地考察?！被貞洺鮿?chuàng)伊始，姚同山不無感慨地說，“當(dāng)時的困難難以想象，在那里，沒有公路，沒有電，沒有水……幾乎你能想到的所有基礎(chǔ)設(shè)施都沒有?！比绾我胨?？怎樣利用沙丘下的土壤種出奶牛需要的飼料？后期的糞污處理怎么辦？這些問題成為當(dāng)時圣牧找尋入口的答案。

“考慮到烏蘭布和沙漠方圓百里沒有工業(yè)區(qū)，沒有居民區(qū)，且沙漠下有肥沃的河床，自然環(huán)境優(yōu)渥，我們的團(tuán)隊(duì)最終沒有放棄?！币ν秸f，經(jīng)過治沙專家、草料專家、養(yǎng)殖專家不斷地考察和研究試驗(yàn)，最終形成了一整套沙漠有機(jī)產(chǎn)業(yè)體系，即：引入黃河水解決水源問題；自種20萬畝玉米、牧草、苜蓿和油葵，解決奶牛飼料供給；牛糞還田，持續(xù)改良沙丘下的土壤……截至目前，這套行之有效的體系打通了全產(chǎn)業(yè)鏈，推動圣牧成為將沙漠治理及種植與垂直一體化生產(chǎn)模式相結(jié)合的有機(jī)乳品公司。

截至目前，圣牧集團(tuán)在烏蘭布和沙漠治理、種養(yǎng)殖和乳品加工上，已經(jīng)投入75億元，一個純生態(tài)的奶業(yè)基地已經(jīng)成形。

全程產(chǎn)業(yè)鏈模式：實(shí)現(xiàn)集約化經(jīng)濟(jì)布局

據(jù)姚同山介紹，目前，圣牧擁有純種荷斯坦奶牛80000多頭，牧場23座，在建牧場1座，日產(chǎn)鮮奶1300多噸，同時擁有1個有機(jī)飼料工廠，2個乳制品加工廠。已上市的產(chǎn)品共有6款，分別為有機(jī)純牛奶、有機(jī)低脂奶、有機(jī)兒童奶、有機(jī)原味酸奶、有機(jī)沙棘酸奶和有機(jī)兒童酸奶。圣牧創(chuàng)造了從草業(yè)到牧業(yè)再到工廠，最終到市場的“種養(yǎng)加”一條龍式全程產(chǎn)業(yè)鏈模式。

面對來自乳制品市場的激烈競爭，姚同山說：“我們的優(yōu)勢就在于前期的合理化投入，打好了產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。苜蓿，青貯玉米等飼養(yǎng)奶牛的主要作物就地種植，就地采購，極大地節(jié)省了成本，同時保證了原料的可追溯性。此外，牛糞、污水還田的處理也使整個產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)現(xiàn)更經(jīng)濟(jì)、合理的布局?！?/p>

據(jù)了解，圣牧牧場除了引入國際標(biāo)準(zhǔn)化牧場管理理念，建立奶牛專屬環(huán)境體系，還為奶牛們的“舒適”“清潔”生活提供了很多特殊服務(wù)。比如，每天有專門的工作人員為奶牛鋪沙床，保證奶牛的“床鋪”舒適；奶牛的飲水經(jīng)過特殊技術(shù)凈化，保證水源清潔；奶牛的飲食由專門的營養(yǎng)師調(diào)配，保證飼料配比精細(xì)化；為了增強(qiáng)奶牛防疫力，牧場工作人員用中草藥為奶牛做“大保健”……

獨(dú)創(chuàng)沙草有機(jī)模式：經(jīng)濟(jì)生態(tài)多方共贏

“現(xiàn)在，我們生鮮乳每毫升的菌落總數(shù)僅四五千，體細(xì)胞每毫升萬余個，遠(yuǎn)超歐盟標(biāo)準(zhǔn)。我們實(shí)現(xiàn)了做優(yōu)質(zhì)乳制品的目標(biāo)?！币ν秸f，自2009年建立至今，公司榮獲了諸多榮譽(yù)，有4款產(chǎn)品通過歐盟和國標(biāo)有機(jī)雙認(rèn)證。更值得一提的是，圣牧全程有機(jī)沙草產(chǎn)業(yè)鏈也通過了歐盟認(rèn)證。

2015年，圣牧營收31億元，同比增長45.4%，凈利潤達(dá)8億元。其中，自有品牌液態(tài)奶產(chǎn)品業(yè)務(wù)營收16.56億元，同比增長124%，占2015年總收入的53.4%。

“為了生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的乳制品，可以說我們殺出了一條血路，迎接了不可能的挑戰(zhàn)?！币ν奖硎?。

圣牧在生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牛奶的同時，也為當(dāng)?shù)匕l(fā)展帶來了更多的社會效益，比如通過集約化的養(yǎng)殖將農(nóng)戶分散養(yǎng)殖占據(jù)的大量宅基地騰出來，加快新農(nóng)村建設(shè)；通過有償帶牛入場的方式將奶農(nóng)吸收轉(zhuǎn)變成為現(xiàn)代牧場、草場的員工，為當(dāng)?shù)匕l(fā)展提供穩(wěn)定的就業(yè)。同時，現(xiàn)代化的奶業(yè)發(fā)展模式引導(dǎo)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民轉(zhuǎn)入到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中，促進(jìn)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。

除此之外，圣牧最重要、最顯著的影響在于利用其產(chǎn)業(yè)發(fā)展理論成功地將烏蘭布和沙漠改造成綠洲草場。歷時七年時間，圣牧種植了1億多棵樹，建成了幾十萬畝草地，為治理沙漠，改善空氣環(huán)境，帶來了巨大的環(huán)境效益，而其形成的植樹、種草、治沙、建廠、養(yǎng)牛、產(chǎn)奶的生態(tài)產(chǎn)業(yè)模式，也為尋求可持續(xù)發(fā)展的企業(yè)提供了范本。?