新華網北京9月13日電（胡可璐）隨著中國消費結構的升級以及人們對品質生活的不斷追求，越來越多的人傾向于更健康、更時尚、更純正的個性化食品。在9月12日由新華網與雙匯共同主辦的“Smithfield純正美國味品鑒會”上，培根蔬菜卷、火腿菠蘿串燒、培根蘆筍卷……等眾多由Smithfield純正美式肉制品制作的菜式逐一登場，現(xiàn)場嘉賓大飽口福和眼福。食客們不僅品嘗到了美式風味菜肴，還見證了中國烹飪大師、人民大會堂西餐廚師長徐龍現(xiàn)場制作精致、美味的中西式菜品。

徐龍是世界御廚協(xié)會會員，曾在美國廚藝學院進修，學習西餐烹飪技術及葡萄酒、橄欖油品鑒技能，其所在的國宴團隊曾參與了國內外重大事件中國家領導人、外賓的接待工作。

對于烹飪肉類食材，徐龍有著自己的見解，“要選用最新鮮的食材烹制美味，而真正的火腿、培根、香腸必須是純肉的，沒有淀粉和其他成分添加，此外要食材搭配合理，才能做出營養(yǎng)健康的美味佳肴?！?/p>

將彩椒絲、蘆筍、哈密瓜分別卷到smithfield美式培根里，不加油，在鍋里煎兩分鐘，最后淋上意大利醋，在徐龍的手上，一道名為“秋色滿園”的西餐菜品就完成了。在他看來，一道好的菜品要結合廚師的廚藝和創(chuàng)意，將東西方美食完美結合。

而對于中式菜肴，徐龍更是駕輕就熟，將smithfield美式香腸、美式培根、萵筍、蘆筍、胡蘿卜、紫甘藍等食材切片，娃娃菜切花裝飾，色彩鮮艷的食材擺成“花好月圓”的造型，贏得滿堂喝彩。該菜品葷素搭配均衡，令人垂涎欲滴。徐龍表示，食材的選擇、食材間的搭配對菜品品質至關重要。

此次品鑒會上亮相的佳肴，所用肉類食材全部來自Smithfield美式肉制品。Smithfield是全球知名的生豬養(yǎng)殖和豬肉加工企業(yè)。2013年，其被萬洲國際收購后漂洋過海來到中國。據(jù)介紹，Smithfield肉制品采用美國的原料、工藝、技術，按照美國FDA和中國食品質量安全標準生產，全程冷鏈運輸、貯存、銷售，保留了美式產品肉香濃郁、風味純正等優(yōu)點，以迎合現(xiàn)代消費者“營養(yǎng)、健康、安全”的消費需求。??????