新華網(wǎng)北京9月13日電（胡可璐）隨著中國(guó)消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)以及人們對(duì)品質(zhì)生活的不斷追求，越來(lái)越多的人傾向于更健康、更時(shí)尚、更純正的個(gè)性化食品。在9月12日由新華網(wǎng)與雙匯共同主辦的“Smithfield純正美國(guó)味品鑒會(huì)”上，培根蔬菜卷、火腿菠蘿串燒、培根蘆筍卷……等眾多由Smithfield純正美式肉制品制作的菜式逐一登場(chǎng)，現(xiàn)場(chǎng)嘉賓大飽口福和眼福。食客們不僅品嘗到了美式風(fēng)味菜肴，還見(jiàn)證了中國(guó)烹飪大師、人民大會(huì)堂西餐廚師長(zhǎng)徐龍現(xiàn)場(chǎng)制作精致、美味的中西式菜品。

徐龍是世界御廚協(xié)會(huì)會(huì)員，曾在美國(guó)廚藝學(xué)院進(jìn)修，學(xué)習(xí)西餐烹飪技術(shù)及葡萄酒、橄欖油品鑒技能，其所在的國(guó)宴團(tuán)隊(duì)曾參與了國(guó)內(nèi)外重大事件中國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人、外賓的接待工作。

對(duì)于烹飪?nèi)忸?lèi)食材，徐龍有著自己的見(jiàn)解，“要選用最新鮮的食材烹制美味，而真正的火腿、培根、香腸必須是純?nèi)獾?，沒(méi)有淀粉和其他成分添加，此外要食材搭配合理，才能做出營(yíng)養(yǎng)健康的美味佳肴?！?/p>

將彩椒絲、蘆筍、哈密瓜分別卷到smithfield美式培根里，不加油，在鍋里煎兩分鐘，最后淋上意大利醋，在徐龍的手上，一道名為“秋色滿(mǎn)園”的西餐菜品就完成了。在他看來(lái)，一道好的菜品要結(jié)合廚師的廚藝和創(chuàng)意，將東西方美食完美結(jié)合。

而對(duì)于中式菜肴，徐龍更是駕輕就熟，將smithfield美式香腸、美式培根、萵筍、蘆筍、胡蘿卜、紫甘藍(lán)等食材切片，娃娃菜切花裝飾，色彩鮮艷的食材擺成“花好月圓”的造型，贏得滿(mǎn)堂喝彩。該菜品葷素搭配均衡，令人垂涎欲滴。徐龍表示，食材的選擇、食材間的搭配對(duì)菜品品質(zhì)至關(guān)重要。

此次品鑒會(huì)上亮相的佳肴，所用肉類(lèi)食材全部來(lái)自Smithfield美式肉制品。Smithfield是全球知名的生豬養(yǎng)殖和豬肉加工企業(yè)。2013年，其被萬(wàn)洲國(guó)際收購(gòu)后漂洋過(guò)海來(lái)到中國(guó)。據(jù)介紹，Smithfield肉制品采用美國(guó)的原料、工藝、技術(shù)，按照美國(guó)FDA和中國(guó)食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，全程冷鏈運(yùn)輸、貯存、銷(xiāo)售，保留了美式產(chǎn)品肉香濃郁、風(fēng)味純正等優(yōu)點(diǎn)，以迎合現(xiàn)代消費(fèi)者“營(yíng)養(yǎng)、健康、安全”的消費(fèi)需求。??????