長(zhǎng)江網(wǎng)訊(通訊員 葛慧 記者 吳吟溪)長(zhǎng)江網(wǎng)記者獲悉，為排查武漢市食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，有效防控，進(jìn)一步加強(qiáng)我市重點(diǎn)高風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，市食藥監(jiān)局引入第三方技術(shù)機(jī)構(gòu)對(duì)武漢市重點(diǎn)高風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作。

據(jù)悉，本次評(píng)估的對(duì)象是武漢市150家重點(diǎn)高風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)，企業(yè)名單將分批公布，評(píng)估工作時(shí)間為2016年8月至2017年6月。第三方評(píng)估單位將選派食品安全專(zhuān)業(yè)人員組成現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估小組，對(duì)企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估，現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估的基本流程為：首次會(huì)議—現(xiàn)場(chǎng)檢查—組內(nèi)溝通—末次會(huì)議，現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估結(jié)果由受評(píng)估企業(yè)確認(rèn)。

現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估結(jié)束后，將根據(jù)每一受評(píng)估企業(yè)的各項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)源的風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)，對(duì)照風(fēng)險(xiǎn)評(píng)定準(zhǔn)則作出評(píng)定，進(jìn)而分析、匯總形成包括風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)描述、風(fēng)險(xiǎn)分析、防控措施意見(jiàn)及對(duì)策等內(nèi)容的《食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告》。通過(guò)第三方食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，達(dá)到為武漢市食品生產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)管理提供決策依據(jù)，建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，防控食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)的目的。

生產(chǎn)環(huán)節(jié)是食品安全風(fēng)險(xiǎn)的源頭，食品生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)管理多年來(lái)一直是武漢市食品安全監(jiān)管工作的重點(diǎn)，但以往基于產(chǎn)品檢測(cè)的事后風(fēng)險(xiǎn)管理體系無(wú)論是在效果上還是效率上都存在一定局限。不僅事后檢測(cè)無(wú)法改變食品存在危害風(fēng)險(xiǎn)的事實(shí)，而且對(duì)每件產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)會(huì)耗費(fèi)較大行政成本。

與傳統(tǒng)的風(fēng)險(xiǎn)管理方式相比，本次風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作具有三大特點(diǎn)：監(jiān)管部門(mén)、企業(yè)、專(zhuān)業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)共同參與，通過(guò)專(zhuān)業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)公開(kāi)、透明的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、分析，使監(jiān)管部門(mén)和企業(yè)全面了解影響食品安全的各種風(fēng)險(xiǎn)、造成風(fēng)險(xiǎn)的原因、風(fēng)險(xiǎn)的危害及其嚴(yán)重程度、正確的應(yīng)對(duì)措施等信息，促進(jìn)監(jiān)管者提高決策的透明度和科學(xué)性，同時(shí)提升被監(jiān)管者自身的風(fēng)險(xiǎn)管理水平;引入專(zhuān)業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)，實(shí)施以預(yù)防為主，從源頭抓起的風(fēng)險(xiǎn)事前管理，為以往單一的事后管理方式提供有效的補(bǔ)充，并通過(guò)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、分析、交流，為食品可追溯制度的建立提供依據(jù);以發(fā)現(xiàn)問(wèn)題為導(dǎo)向，以風(fēng)險(xiǎn)管理國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)許可證審查通則及細(xì)則等技術(shù)規(guī)范為依據(jù)，按照風(fēng)險(xiǎn)管理的基本原則，實(shí)施全面風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、分析，確定企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)及其可能造成的危害程度，為武漢市食品生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)管理工作的開(kāi)展提供專(zhuān)業(yè)技術(shù)支撐。