長(zhǎng)江網(wǎng)訊(通訊員 柯奔 肖灑 記者 齊云)“捏住面皮兩邊的角，輕輕一卷，一個(gè)小巧可愛(ài)的貓耳朵就捏好了?！弊蛉眨谖錆h商學(xué)院，澳大利亞國(guó)際廚師學(xué)院校長(zhǎng)Stephen Tryon給該校烹飪學(xué)院西餐專業(yè)學(xué)生進(jìn)行了示范教學(xué)。

Stephen Tryon來(lái)自英國(guó)，曾在英國(guó)、南非、斐濟(jì)和澳大利亞的5星級(jí)國(guó)際酒店、度假村和餐廳掌廚，還擔(dān)任了食品安全稽核員兼澳大拉西亞品質(zhì)協(xié)會(huì)的專業(yè)會(huì)員，教學(xué)結(jié)束后，學(xué)生們對(duì)他的廚藝贊嘆不已。。

“擺盤(pán)很精致，在示范展示中也向我們介紹了西餐的文化”該校2015級(jí)西餐工藝專業(yè)洪旺升說(shuō)道。讓他印象最深刻的是一次對(duì)藍(lán)芝士的講解。洪旺升說(shuō)，Stephen Tryon沒(méi)有直接向他們介紹藍(lán)芝士，而是請(qǐng)他們先上來(lái)用鼻子聞、眼睛看、嘴巴嘗，然后讓他們將自己對(duì)藍(lán)芝士的感官感受，最后再根據(jù)他們的感受來(lái)講解藍(lán)芝士，介紹藍(lán)芝士在澳大利亞菜肴中經(jīng)常使用。

Stephen Tryon在3天的教學(xué)中先后制作了香酥油封鴨沙拉、水煮生菜梨土豆麺、沙拉脆皮百果香、什錦意式面條等6道西式菜肴，為西餐工藝、烹飪與營(yíng)養(yǎng)等專業(yè)學(xué)生300余人進(jìn)行了專業(yè)授課和示范教學(xué)。