自去年6月國(guó)家九部委出臺(tái)文件，首次明確羊乳可作為嬰幼兒配方乳粉原料后，羊奶粉行業(yè)一時(shí)引來(lái)眾多資本扎堆。其中，飛鶴在今年宣布控股羊奶粉行業(yè)龍頭關(guān)山乳業(yè)，完達(dá)山、圣元等也涉足羊奶粉產(chǎn)品。據(jù)悉，目前國(guó)內(nèi)羊奶粉品牌或超過(guò)200個(gè)。
熱潮之下，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者近日在廣州地區(qū)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，百佳、好又多等多家超市和一些母嬰店并未銷(xiāo)售羊奶粉，即使少數(shù)店鋪有售也只有一款產(chǎn)品。另?yè)?jù)資深奶業(yè)人士透露，目前國(guó)內(nèi)大部分羊奶粉并不純，而是摻入了牛奶。廣州市奶業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王丁棉也表示，確實(shí)有此現(xiàn)象，而這也將增加羊奶粉過(guò)敏的可能性，且國(guó)內(nèi)尚無(wú)針對(duì)羊奶的全國(guó)性標(biāo)準(zhǔn)。王丁棉認(rèn)為，羊奶粉可能成為牛奶粉的有益補(bǔ)充，但預(yù)計(jì)發(fā)展有限，新介入的資本能否獲得好的回報(bào)仍有待市場(chǎng)考驗(yàn)。
市場(chǎng)現(xiàn)狀
資本扎堆 數(shù)年冒出200多個(gè)品牌
本土奶粉企業(yè)圣元在渠道拓展上再邁一步，透過(guò)其收購(gòu)的品牌育嬰博士與中億孕嬰簽署合作協(xié)議，雙方將押寶圣元旗下首款嬰幼兒羊奶粉。
圣元之前，另一本土奶粉企業(yè)飛鶴已透露出收購(gòu)最大羊奶粉企業(yè)陜西關(guān)山乳業(yè)的意向。就在8月8日，內(nèi)蒙古自治區(qū)政府官網(wǎng)顯示，內(nèi)蒙古的一家企業(yè)總投資達(dá)7.4億的羊乳項(xiàng)目落地。
西安乳業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)王偉民告訴記者，現(xiàn)在確實(shí)好多資本青睞羊奶行業(yè)。他甚至樂(lè)觀地認(rèn)為，羊奶將會(huì)引領(lǐng)中國(guó)新一輪的乳業(yè)革命。
但在投資熱潮之下，記者近日走訪市場(chǎng)，卻發(fā)現(xiàn)在廣州傳統(tǒng)商超和母嬰店難覓本土羊奶粉產(chǎn)品，羊奶粉的市場(chǎng)反應(yīng)也偏冷。
熱潮：資本逐鹿關(guān)中/
談到羊奶行業(yè)，就不得不提陜西。奶山羊作為我國(guó)主要的奶畜之一，其飼養(yǎng)集中于陜西、山東、河南、內(nèi)蒙古、河北、黑龍江、遼寧等省(自治區(qū))，但形成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)的是在陜西，其中以富平縣為中心的關(guān)中地區(qū)尤為典型。
去年6月，國(guó)家九部委出臺(tái)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全工作的意見(jiàn)》，首次明確羊乳可以作為嬰幼兒配方乳粉原料。這被認(rèn)為是對(duì)羊乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展的極大支持，時(shí)至今年，關(guān)中羊奶投資熱繼續(xù)升溫。
今年1月，西安銀橋乳業(yè)發(fā)布嬰幼兒羊奶粉產(chǎn)品；2月，陜西雅泰乳業(yè)投資5.28億元的涇陽(yáng)縣羊奶粉生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目開(kāi)工建設(shè)，預(yù)計(jì)可年產(chǎn)30000噸嬰幼兒配方羊奶粉；4月，西安百躍羊乳集團(tuán)萬(wàn)噸級(jí)羊奶粉全球樣板工廠在閻良區(qū)投產(chǎn)，該項(xiàng)目是目前亞洲規(guī)模最大的羊奶粉生產(chǎn)項(xiàng)目，總投資5億多元，全部建成后日處理鮮奶能力為1000噸。
近期，陜西隴縣與飛鶴集團(tuán)陜西關(guān)山乳業(yè)有限責(zé)任公司成功簽約投資15億元的5萬(wàn)噸羊奶粉生產(chǎn)線及20萬(wàn)只奶山羊生產(chǎn)基地項(xiàng)目。
據(jù)王偉民介紹，今年以陜西為核心的國(guó)內(nèi)羊奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，幾年間羊奶銷(xiāo)量從原來(lái)的三五億元發(fā)展至現(xiàn)在的上百億元，去年全年陜西羊奶粉銷(xiāo)量6萬(wàn)噸。
成本：羊奶高出牛奶一倍/
在資本蜂擁之下，記者發(fā)現(xiàn)，羊奶粉價(jià)格普遍高于牛奶粉。
就廣州市場(chǎng)幾種品牌來(lái)看，卡洛塔妮900g罐裝1段嬰幼兒奶粉的售價(jià)約在350元，佳貝艾特800g金裝1段奶粉398元，美可高特600g的小嬰奶粉價(jià)格為276元。其中，卡洛塔妮同時(shí)在售的牛奶粉價(jià)格為290元。
那么羊奶粉究竟優(yōu)在何處？參照大部分羊奶粉的廣告，羊奶優(yōu)點(diǎn)一是分子蛋白較小，為牛奶的三分之一，更易吸收；二是羊奶過(guò)敏蛋白占總蛋白的1%~3%，牛奶過(guò)敏蛋白占總蛋白43%，羊奶更不易過(guò)敏。
王偉民告訴記者，羊奶粉貴主要因?yàn)槟壳把蚰虄r(jià)格比牛奶價(jià)格高，現(xiàn)在牛奶收購(gòu)價(jià)格每公斤大約3元多，甚至有的2元多，但羊奶在6元多。
在國(guó)內(nèi)外牛奶原料價(jià)格均走低的情況下，羊奶價(jià)格仍然高企是因?yàn)槲镆韵橘F。王偉民說(shuō)，羊奶在國(guó)內(nèi)是稀缺資源，山羊全國(guó)大概有1800萬(wàn)只，真正產(chǎn)奶能做成商品奶的應(yīng)該是幾百萬(wàn)只，而供應(yīng)奶粉的奶山羊料最多就100多萬(wàn)只。國(guó)外的羊奶產(chǎn)品同樣很昂貴，歐洲27個(gè)產(chǎn)區(qū)國(guó)家里，奶山羊存欄僅1600萬(wàn)只，一年156萬(wàn)噸。
一名資深奶業(yè)人士楊朋 (化名)則稱(chēng)，在國(guó)外，羊奶粉比對(duì)牛奶粉，無(wú)論是營(yíng)養(yǎng)還是成本，都沒(méi)太多優(yōu)勢(shì)。國(guó)外寶寶喝羊奶粉的，一般是特殊群體，因?yàn)檠蚰谭鄄灰讓?dǎo)致蛋白質(zhì)過(guò)敏。另外，由于山羊吃草是連草根也要一起吃掉，會(huì)嚴(yán)重破壞植被和牧場(chǎng)，發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)每平方公里所能養(yǎng)的山羊數(shù)量，有很?chē)?yán)格的限定，以防嚴(yán)重破壞環(huán)境。
但王偉民認(rèn)為，阻攔歐洲羊奶發(fā)展的其實(shí)是人工。“奶山羊養(yǎng)殖、擠奶要靠大量人工操作，歐洲人比較少，人工比較貴，不愿意養(yǎng)奶山羊。中國(guó)恰恰相反，人比較多，咱們農(nóng)民養(yǎng)奶山羊?qū)儆谧詈玫倪x擇了。”
至于環(huán)保問(wèn)題，王偉民稱(chēng)，現(xiàn)在奶山羊并不放牧，都是圈養(yǎng)。
亂象：200個(gè)品牌去哪兒？/
楊朋還說(shuō)，國(guó)內(nèi)的羊奶粉業(yè)是典型的品牌又多又雜又小，而且絕大多數(shù)都用牛奶粉冒充羊奶粉，市場(chǎng)散亂。
王丁棉告訴記者，2009年到現(xiàn)在山羊產(chǎn)業(yè)做大了，奶源多了，價(jià)格也上來(lái)了，現(xiàn)在價(jià)格比牛奶貴，一些供應(yīng)商開(kāi)始在銷(xiāo)售的羊奶中加入牛奶。據(jù)其所知，去年陜西當(dāng)?shù)厝閰f(xié)已經(jīng)專(zhuān)門(mén)開(kāi)會(huì)要求嚴(yán)格禁止，但能不能禁得住是個(gè)問(wèn)題。
“嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，真正要檢驗(yàn)還是可以分得出，但一般情況下比較難，都是蛋白質(zhì)、脂肪等，兩個(gè)混在一起，是多少還是有點(diǎn)難度。而且國(guó)家目前沒(méi)有關(guān)于牛奶純度檢測(cè)的法定方法，也沒(méi)有羊奶的標(biāo)準(zhǔn)。”他說(shuō)。
就羊奶粉標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題，記者近日多方搜索資料，確實(shí)未找到相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，只發(fā)現(xiàn)陜西省乳品工業(yè)協(xié)會(huì)和陜西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所共同提出全國(guó)首個(gè)《生鮮羊乳標(biāo)準(zhǔn)》和《全脂羊乳粉、全脂加糖羊乳粉》標(biāo)準(zhǔn)，但屬于地方標(biāo)準(zhǔn)。
王偉民透露，陜西省地方協(xié)會(huì)曾制定8個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，報(bào)到陜西省衛(wèi)生廳，但未獲批。陜西省衛(wèi)生廳認(rèn)為，國(guó)家乳品標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)對(duì)羊奶指定了標(biāo)準(zhǔn)，既適合牛奶也適合羊奶，沒(méi)有必要再制定。據(jù)悉，這8個(gè)最終未得以發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)涉及原奶收購(gòu)、奶粉標(biāo)準(zhǔn)等。
在品牌小而散問(wèn)題上，去年國(guó)家九部委整治嬰幼兒奶粉市場(chǎng)，要求生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行“五不準(zhǔn)”。“五不準(zhǔn)”被業(yè)內(nèi)冀望可以改變行業(yè)委托加工、貼牌生產(chǎn)等亂象。
但王丁棉告訴記者，羊奶粉品牌原來(lái)大概有200個(gè)，現(xiàn)在名義之下是十幾個(gè)，但是原來(lái)的品牌其實(shí)繼續(xù)存在，只是以另一種形式。原來(lái)的品牌商把自己的品牌送給乳品廠，后者生產(chǎn)出產(chǎn)品后，還是發(fā)回原來(lái)的品牌商經(jīng)銷(xiāo)，只是換了包裝。實(shí)際上是化整為零，規(guī)避?chē)?guó)家不準(zhǔn)貼牌生產(chǎn)的品牌整頓規(guī)定。
鋪貨：廣州市場(chǎng)難覓羊奶粉/
產(chǎn)業(yè)資本熱火朝天，那么羊奶粉在市場(chǎng)上的表現(xiàn)究竟如何？
據(jù)悉，目前羊奶粉銷(xiāo)量較好的地區(qū)主要在廣東、湖南等南方地區(qū)?！睹咳战?jīng)濟(jì)新聞》記者近日走訪廣州廣百百貨超市、友誼超市、百佳超市、好又多、吉之島等多家商超和一些母嬰店看到，部分小的店鋪并無(wú)羊奶粉銷(xiāo)售。
在廣州熱鬧區(qū)域的大型商超以及部分母嬰店，雖有羊奶粉銷(xiāo)售，但品牌非常有限，大部分為一款名為“卡洛塔妮”的品牌；而在廣州天河區(qū)的一家吉之島超市，記者看到了另一個(gè)品牌“佳貝艾特”，好又多則有名為“美可高特”的本土品牌被擺在不顯眼的角落。
據(jù)悉，佳貝艾特為荷蘭乳企海普諾凱集團(tuán)旗下品牌。海普諾凱此前已經(jīng)被中國(guó)本土奶企澳優(yōu)乳業(yè)收購(gòu)，因此該品牌實(shí)為澳優(yōu)集團(tuán)旗下品牌。
此外，在幾家有羊奶粉在售的超市中，盡管記者在咨詢(xún)是否有羊奶粉時(shí)，銷(xiāo)售員會(huì)進(jìn)行指引和介紹，但大部分都存在“重牛輕羊”的銷(xiāo)售觀念。同時(shí)據(jù)銷(xiāo)售員的反饋，羊奶粉的銷(xiāo)量也不理想。
楊朋告訴記者，不管在國(guó)內(nèi)還是國(guó)外，嬰幼兒羊奶粉市場(chǎng)份額均非常有限，中國(guó)市場(chǎng)已經(jīng)算不錯(cuò)的，國(guó)外市場(chǎng)僅不足1%。
王偉民則介紹，現(xiàn)在羊奶粉的市場(chǎng)份額確實(shí)還小，但鋪貨情況不錯(cuò)，其并不在一線城市的大型商超鋪貨。目前羊奶粉的銷(xiāo)售渠道之一是專(zhuān)賣(mài)店，這在三四線城市非常普遍；嬰童店也較多，此外還有快消渠道。他稱(chēng)，“他們比較靈活，普遍都沒(méi)進(jìn)超市，因?yàn)檫M(jìn)超市費(fèi)用較大，而羊奶粉品牌大多比較小。”
成分探源
嬰幼羊奶粉“純真度”現(xiàn)爭(zhēng)議國(guó)內(nèi)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)存空白
在本土奶粉企業(yè)熱衷投資羊奶粉的同時(shí)，楊朋告訴記者，事實(shí)上國(guó)內(nèi)嬰幼兒羊奶粉大部分摻入了牛奶原料，并非純羊奶粉。而包括廣州市奶業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王丁棉在內(nèi)的多名奶業(yè)人士均表示業(yè)內(nèi)確有此說(shuō)法。
王丁棉告訴 《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，現(xiàn)在嬰幼兒奶粉中添加的乳清粉，基本都是牛乳清粉，但并沒(méi)有進(jìn)行標(biāo)識(shí)。一名羊奶粉企業(yè)內(nèi)部人士告訴記者，國(guó)內(nèi)鮮有百分之百純羊奶粉的原因是目前世界范圍內(nèi)并無(wú)供應(yīng)嬰幼兒奶粉常加入的羊乳清。
記者近日走訪發(fā)現(xiàn)，多款羊奶粉的乳清配料均未具體注明是牛乳清還是羊乳清，而受訪的品牌卻多宣稱(chēng)自己是純羊奶粉。
難斷羊奶粉“純真”
記者近日走訪廣州的商超和母嬰店發(fā)現(xiàn)，羊奶粉在各種店鋪渠道中均不顯眼。
而對(duì)于記者看到的卡洛塔妮、佳貝艾特和美可高特等品牌，受訪店鋪的銷(xiāo)售人員均宣稱(chēng)是純羊奶粉。天貓上的御寶等品牌羊奶粉也稱(chēng)自己的嬰幼兒奶粉是純羊奶粉。
不過(guò)前述資深奶業(yè)人士卻堅(jiān)稱(chēng)，國(guó)內(nèi)很多羊奶粉均有用牛奶粉假冒，羊奶粉占比其實(shí)很小。他甚至表示，如果在市場(chǎng)隨機(jī)購(gòu)買(mǎi)進(jìn)行檢測(cè)，應(yīng)該均可證實(shí)其說(shuō)法。
為此，記者在線咨詢(xún)中國(guó)廣州分析檢測(cè)中心，希望送檢羊奶粉，檢測(cè)樣品中是否含有牛奶成分。但該中心人員表示，目前做不了該項(xiàng)目檢測(cè)，因?yàn)椴](méi)有該項(xiàng)目的標(biāo)準(zhǔn)。
隨后，有業(yè)內(nèi)人士告訴記者，目前有試紙可以檢測(cè)羊奶純度。記者據(jù)其建議在天貓找到一款“泰宜康摻假牛(羊)奶檢測(cè)紙質(zhì)”。但該店客服人員表示，該產(chǎn)品僅能檢測(cè)奶粉中蛋白質(zhì)的含量，幫助消費(fèi)者判別購(gòu)買(mǎi)的奶粉蛋白質(zhì)含量是否達(dá)標(biāo)和安全。
王丁棉告訴記者，由于國(guó)家并無(wú)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，此前也沒(méi)有檢測(cè)技術(shù)可以判斷羊奶中是否摻進(jìn)牛奶，事實(shí)上一些乳企也希望能夠判別購(gòu)買(mǎi)的原料是否被摻入牛奶。不過(guò)他最近從相關(guān)企業(yè)了解到，由于目前有一些本土羊奶粉也開(kāi)始出口，對(duì)方有試條可以檢測(cè)純度，原理是根據(jù)牛奶含有一種羊奶沒(méi)有的酪蛋白，利用其進(jìn)行免疫層析反應(yīng)，這種測(cè)試方法對(duì)羊奶添加牛奶的乳清蛋白可以顯示不同顏色來(lái)判斷純度，其靈敏度、穩(wěn)定性和重現(xiàn)性很好。據(jù)其所知，目前國(guó)內(nèi)檢測(cè)設(shè)備企業(yè)優(yōu)尼賽斯也有類(lèi)似設(shè)備，可以進(jìn)行定性檢測(cè)。
記者隨后以意向客戶(hù)身份致電優(yōu)尼賽斯銷(xiāo)售人員，卻被告知該公司沒(méi)有可以檢測(cè)羊奶是否混入牛奶的設(shè)備。
羊乳清來(lái)源大多未標(biāo)明
那么該如何考證市面上的羊奶粉是否為百分之百純羊奶粉呢？
一名羊奶粉企業(yè)人士告訴記者，事實(shí)上，市面上有很多奶粉的配料中有脫鹽乳清粉和濃縮乳清蛋白兩種原料，如果這兩個(gè)原料沒(méi)有特別注明來(lái)自羊奶，就極有可能是牛奶提取出來(lái)的乳清粉。
記者看到，在實(shí)體店的卡洛塔妮和佳貝艾特的包裝上沒(méi)有標(biāo)注這兩種原料，而美可高特的原料中則有脫鹽乳清粉和乳清蛋白粉兩種原料，且位列第一位和第四位。
為此，記者致電美可高特客服進(jìn)行咨詢(xún)。對(duì)方坦承，配方中的脫鹽乳清粉和乳清蛋白粉應(yīng)該是牛奶里的，因?yàn)槟壳斑€沒(méi)有供應(yīng)商專(zhuān)門(mén)提取羊奶的乳清蛋白和脫鹽乳清粉，國(guó)內(nèi)外應(yīng)該都是如此。
對(duì)于牛奶乳清在其羊奶粉品牌中占的比例，其表示只有該公司少數(shù)部門(mén)掌握，但羊奶粉占比肯定最多。據(jù)其了解應(yīng)有八成以上。
一名奶業(yè)人士告訴記者，濃縮乳清蛋白和脫鹽乳清粉蛋白都是乳清蛋白的來(lái)源，是為了增加蛋白質(zhì)的含量，因?yàn)閲?guó)家要求蛋白質(zhì)需達(dá)到一定含量以滿足嬰兒生長(zhǎng)需求。具體而言，有些產(chǎn)品會(huì)加單獨(dú)一種，有一些產(chǎn)品兩種都加，牛奶粉中加脫鹽乳清蛋白會(huì)更多一些。對(duì)于這兩部分原料在奶粉中的占比，她表示應(yīng)該不會(huì)太多，因?yàn)檠蚰汤锞陀幸欢ǖ鞍?，只是加一些蛋白補(bǔ)充。
該人士擔(dān)心，很多消費(fèi)者選擇羊奶粉，是因?yàn)檠蚰滔噍^牛奶粉不易過(guò)敏，但如果羊奶粉添加的乳清蛋白提取自牛奶，則等于增加了一種過(guò)敏源。
王丁棉亦表示了此種擔(dān)心。他介紹，目前嬰幼兒牛奶粉中乳清粉大概占25%~30%。同時(shí)，王丁棉認(rèn)為，現(xiàn)在乳清粉基本都是牛乳清粉，但企業(yè)并未標(biāo)識(shí)，沒(méi)有尊重消費(fèi)者的知情權(quán)。
王丁棉認(rèn)為，羊奶粉使用牛奶的乳清粉應(yīng)該不僅是在國(guó)產(chǎn)羊奶粉中存在的現(xiàn)象，因?yàn)閲?guó)外專(zhuān)門(mén)做羊乳清粉的應(yīng)該也很少。
全球原料缺位迷霧
對(duì)于進(jìn)口奶粉，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者在天貓看到，由新西蘭善騰集團(tuán)生產(chǎn)的考拉貝緹羊奶粉的配料表中，也赫然有濃縮乳清蛋白粉或乳清蛋白濃縮物。
據(jù)悉，善騰集團(tuán)是新西蘭大型奶粉加工企業(yè)，而今年被法國(guó)達(dá)能集團(tuán)計(jì)劃收購(gòu)。
此外，善騰集團(tuán)跟中國(guó)奶粉品牌一直有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。據(jù)了解，在2008年中國(guó)“三聚氰胺”事件后，市場(chǎng)涌現(xiàn)了眾多“進(jìn)口”的新西蘭代加工品牌，善騰集團(tuán)就曾為多家奶粉出口商代工，其中大部分客戶(hù)是中國(guó)企業(yè)?？祭惥熣怯蓮B門(mén)奶粉貿(mào)易商紐貝斯特 (廈門(mén))貿(mào)易有限公司和善騰集團(tuán)合作生產(chǎn)。
紐貝斯特天貓旗艦店客服在接受咨詢(xún)時(shí)，同樣宣稱(chēng)考拉貝緹羊奶粉是純羊奶粉。但記者進(jìn)一步詢(xún)問(wèn)配料中的濃縮乳清蛋白粉和乳清蛋白濃縮物是否也為羊奶提取，該客服則未正面回答，而說(shuō)是“奶粉里的營(yíng)養(yǎng)”。
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，卡洛塔妮品牌羊奶粉在廣州商超和母嬰店的鋪貨面最廣。該品牌的工作人員不斷強(qiáng)調(diào)，其為百分百純羊奶產(chǎn)品，使用的乳清亦為羊乳清。另一原裝進(jìn)口羊奶粉品牌佳貝艾特亦表示其所采用的乳清為山羊乳清。
那么“羊奶的濃縮乳清蛋白和脫鹽乳清蛋白全球性缺位”這一說(shuō)法是子虛烏有？佳貝艾特市場(chǎng)部的何小姐說(shuō)，據(jù)其所知，市面沒(méi)有脫鹽羊乳清粉，不過(guò)羊乳清蛋白則是有的，但世界范圍內(nèi)生產(chǎn)的廠家則不多。該品牌所屬的荷蘭海普諾凱集團(tuán)則基本控制了希臘一家生產(chǎn)濃縮羊乳清蛋白的廠家，并從該公司獲得此配料。
卡洛塔妮電話客服則表示不清楚其羊乳清蛋白具體來(lái)源。
