唐代研磨茶使用的茶碾 記者王震 攝

長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)融媒體3月20日訊（記者王震 通訊員丁燕）20日，由杭州南宋官窯博物館和武漢博物館聯(lián)合推出的《陶韻瓷魂——中國(guó)陶瓷文化巡禮》展已布展完畢，將于23日正式和市民見面。中國(guó)陶瓷就像一部無字而不朽的史書，承載著數(shù)千年的華夏文明，這次展覽從夏商周秦漢，到唐宋元明清，展出各時(shí)期陶瓷制品85件，從日常生活、茶酒文化、文人世界、喪葬文化、宗教文化、中外交流等多個(gè)角度解讀中國(guó)陶瓷歷史和文化。

一件東周打擊樂器是瓷器的“老祖宗”

本次展覽展出的戰(zhàn)國(guó)原始瓷錞于，是中國(guó)陶瓷史上陶器向瓷器演變的重要見證。

杭州南宋官窯博物館保管部主任沈潔如介紹，原始瓷是在制陶技術(shù)的基礎(chǔ)上發(fā)展而來，是瓷器的原始階段制品。錞于出現(xiàn)于東周時(shí)期，是一種青銅制打擊樂器，主要應(yīng)用于軍事戰(zhàn)爭(zhēng)之中，常與鼓配合用于戰(zhàn)爭(zhēng)中指揮進(jìn)退。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，禮崩樂壞，各地諸侯、大夫常以青銅器隨葬，因銅礦稀缺，有限的銅料多被用于制作兵器，因而吳越地區(qū)流行以原始瓷仿青銅禮器隨葬，這次展出的原始瓷錞于就是其中一件。

陶瓷喪具在古時(shí)墓葬中非常普遍，如這次展出的東漢時(shí)期的青瓷冥金餅，還有陪葬的漢代青瓷馬、陶屋等。

東漢陪葬用的青瓷冥金餅 記者王震 攝

《知否》里的點(diǎn)茶器具這里能看到正宗的

陶瓷以其高潔的品質(zhì)是歷代茶具的首選，越窯青瓷甌、建窯黑釉盞、宜興紫砂陶壺各領(lǐng)風(fēng)騷。本次展出的宋影青喇叭口執(zhí)壺，是宋代茶具的代表性器物。沈潔如介紹，執(zhí)壺自五代開始出現(xiàn)，由唐代的“注子”發(fā)展而來。入宋以后，隨著“斗茶”活動(dòng)的風(fēng)靡而得到進(jìn)一步推廣。與唐代的“注子”相比，宋代執(zhí)壺的流、口更加修長(zhǎng)，在向茶盞中注水時(shí)可以提供更強(qiáng)的沖擊力，因而適宜“斗茶”。

現(xiàn)場(chǎng)一位女觀眾驚呼，這不就是最近很火的古裝劇《知否》里的點(diǎn)茶器具嗎，該執(zhí)壺旁邊還有一件青瓷茶碾，貌似在劇中也有看見。

沈潔如說，宋朝流行“斗茶”，擺上各種茶具，煮水點(diǎn)茶，看誰(shuí)的茶葉、茶水出眾，茶藝更高超。在宋代，飲茶方式與我們今天的泡茶方法不同，是將茶葉磨成細(xì)細(xì)的粉末，放在茶盞中點(diǎn)開后飲用的。

據(jù)介紹，宋人點(diǎn)茶之前，先要將茶盞預(yù)熱一下，然后放入茶末，再倒一點(diǎn)沸水，慢慢攪拌成膏狀，確保茶與水充分接觸。然后再繼續(xù)倒水?dāng)嚢琛Ｖ翜▌蚣?xì)，可以緊咬盞沿，久聚不散。

沈潔如說，除了“咬盞”，宋人“斗茶”還看茶湯色澤是否鮮白，純白者為勝，青白、灰白、黃白為負(fù)。建窯黑釉盞釉色黑青，以此盞點(diǎn)茶，黑白相映，易于觀察茶面白色泡沫湯花，建盞因此成為當(dāng)時(shí)流行的茶具之一。

一件藍(lán)釉描金龍紋盤盡顯富貴之氣

清代是我國(guó)制瓷業(yè)發(fā)展技術(shù)最為成熟、技法最為多樣的時(shí)期，青花、五彩、粉彩、琺瑯彩、素三彩、顏色釉等產(chǎn)品異彩紛呈，蔚為壯觀。展覽中的一件清代藍(lán)釉描金龍紋盤尤其引人注目。

沈潔如介紹，藍(lán)釉描金為明清時(shí)期藍(lán)釉瓷器的常用裝飾技法，燒制時(shí)先在坯體上施鈷料，經(jīng)高溫?zé)伤{(lán)釉器，再在藍(lán)釉上描繪金彩紋飾，二次入爐低溫烤成。因其工藝復(fù)雜，難度大，故較少見。這件藍(lán)釉描金龍紋盤在純藍(lán)色的釉面上施以金彩云龍紋，與釉面形成鮮明對(duì)比，一派富麗堂皇之氣。

據(jù)悉，展覽將持續(xù)至6月20日，觀眾可免費(fèi)參觀。