湖北日報訊 （記者汪彤、通訊員劉成輝）9月9日，湖北省智能農(nóng)機裝備創(chuàng)新有限公司聯(lián)合華中農(nóng)業(yè)大學、湖北工業(yè)大學、湖北省農(nóng)科院、荊州市集創(chuàng)機電科技股份有限公司簽署黃鱔產(chǎn)業(yè)加工裝備戰(zhàn)略聯(lián)盟合作協(xié)議。部分聯(lián)盟單位共同研制的全國首臺微型鱔鰍秒剖機下線，達到量產(chǎn)條件，實現(xiàn)黃鱔加工裝備重大突破。

2023年8月省委農(nóng)辦發(fā)布“鱔七條”，我省黃鱔產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來機遇，但行業(yè)加工裝備水平滯后一直制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展。農(nóng)產(chǎn)品加工設備制造是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的第一步，也是農(nóng)產(chǎn)品變成預制菜的關鍵因素。黃鱔預制菜產(chǎn)業(yè)市場前景廣闊，以前人工宰殺費時費力，如何實現(xiàn)高效自動化宰殺，一直是黃鱔產(chǎn)業(yè)發(fā)展的痛點和難點。

荊州市集創(chuàng)機電科技股份有限公司承擔“黃鱔智能加工生產(chǎn)線”項目攻關。2023年10月首條黃鱔自動化生產(chǎn)線亮相仙桃黃鱔節(jié)，成為全場焦點，但機械設備體型較大。為適應家庭、餐飲等市場需求，集創(chuàng)機電公司總經(jīng)理李平率領科研團隊經(jīng)過一年攻關，成功研制出微型鱔鰍秒剖機。

微型鱔鰍秒剖機體型如微波爐大小，現(xiàn)場演示表明，把鮮活的黃鱔泥鰍倒入機械入口，一秒鐘即可宰殺完畢，能實現(xiàn)剖肚、剖背、去內(nèi)臟一體化功能，宰殺效率比人工高30倍。該產(chǎn)品取得授權專利40多項、國際專利PCT2項，技術國際領先。

省農(nóng)科院研究表明，人工宰殺黃鱔時容易引起黃鱔應激反應，影響肉質(zhì)和口感。這款微型鱔鰍秒剖機能實現(xiàn)快速宰殺，黃鱔來不及做出應激反應，肉質(zhì)更鮮嫩，鎖鮮還原口感明顯提升。

省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳農(nóng)業(yè)機械化管理處處長楊朝新說，新機器徹底解決“鱔鰍好吃但難處理”的困局，市場前景廣闊，必將推動湖北黃鱔產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。