封竹公社舊址，被改造成土家臘肉非遺傳承基地。

文/圖 湖北日?qǐng)?bào)全媒記者 汪訓(xùn)前 通訊員 黃世慶

8月15日，湖北日?qǐng)?bào)全媒記者從武漢坐動(dòng)車(chē)到建始高坪站，再乘預(yù)約私家車(chē)1個(gè)小時(shí)，便來(lái)到封竹村。滿(mǎn)眼翠綠，涼爽氣候讓人驚喜。傍晚時(shí)分，氣溫20℃左右，避暑客聚集廣場(chǎng)看村民排練苗鼓。

前不久該村舉辦云崖灣康養(yǎng)民宿節(jié)，是由云崖灣美宿創(chuàng)始人姚萬(wàn)貴一手策劃。2023年他投資1000多萬(wàn)元，建起全村第一幢高端民宿“云崖灣美宿”，滿(mǎn)足高端消費(fèi)群體需求，與普通民宿錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)。目前22位村民在云崖灣美宿就業(yè)，每人年均收入3萬(wàn)元。

村民紛紛效仿開(kāi)辦民宿，短短一年間發(fā)展到16家。

封竹村有10個(gè)村民小組1571人，常住人口496戶(hù)1483人。與大多數(shù)農(nóng)村人口流向城鎮(zhèn)不同，全村外出居住的不到100人。建始縣人大機(jī)關(guān)駐封竹村鄉(xiāng)村振興工作隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)周和平揭開(kāi)其中秘密：封竹村非常宜居。該村海拔1650米，年平均氣溫16℃左右，209國(guó)道穿村而過(guò)。

封竹村原本是貧困村，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)信息學(xué)院對(duì)口幫扶，學(xué)院黨委書(shū)記鄭學(xué)剛時(shí)常邀請(qǐng)武漢高校專(zhuān)家教授到村開(kāi)展技術(shù)服務(wù)。近年“避暑候鳥(niǎo)”涌向武陵山，恩施州“清涼經(jīng)濟(jì)”風(fēng)生水起。鄭學(xué)剛與姚萬(wàn)貴一起琢磨打造“云崖灣”高端民宿，不料成為網(wǎng)紅打卡點(diǎn)。

深山小村要想留住游客，除涼爽外，還要讓人有念想。

石磨、蓑衣、放映機(jī)……走進(jìn)封竹公社舊址，舊物件琳瑯滿(mǎn)目。姚萬(wàn)貴將公社舊址修舊如舊，擺放收集的各種農(nóng)具，古韻遺風(fēng)，溢滿(mǎn)鄉(xiāng)愁。游客與舊物件合影，流連忘返。

公社二樓別有洞天，一塊塊臘肉制品懸梁而掛，散發(fā)誘人肉香。姚萬(wàn)貴是土家臘肉非遺技藝第五代傳承人，他借助云崖灣民宿平臺(tái)，展示土家臘肉制作過(guò)程，讓游客品嘗臘肉風(fēng)味，近距離體驗(yàn)土家風(fēng)情，從而推廣土家飲食文化。

“生、養(yǎng)、屠、砍、腌、炕，生豬變臘肉，每一步都充滿(mǎn)土家人智慧?！币θf(wàn)貴說(shuō)，通過(guò)土家臘肉制作與銷(xiāo)售，帶動(dòng)全村生豬養(yǎng)殖規(guī)?；l(fā)展。他計(jì)劃與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)合作，用數(shù)據(jù)規(guī)范土家臘肉傳統(tǒng)工藝，制定標(biāo)準(zhǔn)，把土家臘肉做成能生吃的健康美食，擦亮土家臘肉“土家鮑魚(yú)”美名。如今，土家臘肉年銷(xiāo)售44.5萬(wàn)斤，產(chǎn)值2000萬(wàn)元。