荊楚網(wǎng)消息（記者 王舒嫻）85后、大學(xué)生、身家?guī)装偃f的小老板、公務(wù)員、國企員工……這是三位創(chuàng)業(yè)者身上的標(biāo)簽，他們都是土生土長的武漢人，很難想象這幾個(gè)小伙子，會(huì)扔掉鐵飯碗，放棄城市原本安定的生活，一頭扎進(jìn)農(nóng)村，干起“牛倌”。
“提起養(yǎng)牛你想到的都是黝黑的大叔，沒想到大學(xué)生會(huì)去農(nóng)村養(yǎng)牛吧！我們養(yǎng)的這個(gè)牛不一般！洋氣！”安欣牛肉的老板朱珣笑著告訴記者。
安欣養(yǎng)牛場
公務(wù)員扔掉鐵飯碗 辭職當(dāng)“牛倌”
每天早上6點(diǎn)，朱珣和他的同事起床開始一天的工作，割草、準(zhǔn)備豆渣，放牛，檢查牛場圍網(wǎng)，點(diǎn)牛的數(shù)量，清理牛舍衛(wèi)生，觀察牛反芻情況，給牛喂水……通常忙完已到深夜，天天如此，嚴(yán)寒酷暑都不例外。這是他們?cè)M(jìn)山里養(yǎng)牛的第四個(gè)年頭。
2015年，大學(xué)畢業(yè)后一直在深圳做生意的朱珣回到家鄉(xiāng)武漢。“畢竟我從小在武漢長大，還是想回到家鄉(xiāng)做事。我發(fā)現(xiàn)因?yàn)槭称钒踩珕栴}頻發(fā)，身邊很多人買進(jìn)口食物，百姓對(duì)健康的追求越來越高，我就想拿著在深圳做生意賺的錢做點(diǎn)食品產(chǎn)業(yè)的事情。”
此時(shí)，朱珣和他兩個(gè)發(fā)小說了自己的想法，鼓動(dòng)他們跟自己一起創(chuàng)業(yè)。他的這兩位發(fā)小，大學(xué)畢業(yè)之后，葉顯楓當(dāng)了公務(wù)員，田浩在國企上班，讓他們?cè)业翳F飯碗去農(nóng)村當(dāng)“牛倌”可不容易。
“我找他們聊了很多次。一方面，我們都覺得健康食品產(chǎn)業(yè)大有可為。另一方面，他們也希望趁著年輕打破一眼望到底的生活，做點(diǎn)實(shí)業(yè)。”三個(gè)人一拍即合，在反復(fù)做家人的思想工作之后，他們辭職，開始創(chuàng)業(yè)，決定養(yǎng)牛。
而朱珣自己也承擔(dān)了很大的風(fēng)險(xiǎn)。他投入了自己做生意掙來的200萬，“如果失敗，真是就是一夜回到解放前了?！敝飓懻{(diào)侃道。
說干就干，三個(gè)人去麻城學(xué)習(xí)科學(xué)養(yǎng)牛的知識(shí)，先后在麻城、新洲開起了養(yǎng)牛基地，取名“安欣牛肉”。
安欣養(yǎng)牛場
牛飼料嚴(yán)格蛋白質(zhì)配比 像養(yǎng)孩子一樣精細(xì)養(yǎng)牛
“我們既然是大學(xué)生務(wù)農(nóng)，養(yǎng)的牛一定要養(yǎng)得精細(xì)、科學(xué)，質(zhì)量是第一位的！”這是三人最初的想法。
然而，養(yǎng)牛新手的牛場剛開張，就病死了兩頭牛，一下?lián)p失了幾萬元。
據(jù)朱珣介紹，根據(jù)學(xué)來的知識(shí)，他們用酒糟喂牛，但沒想到當(dāng)時(shí)正值盛夏，牛吃了酒糟之后嚴(yán)重上火。
有了這個(gè)教訓(xùn)，三人更加苦心學(xué)習(xí)，終于熟練掌握了疾病防治、飼料配方等一套科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)，牛場也終于進(jìn)入科學(xué)飼養(yǎng)、滾動(dòng)發(fā)展的新階段。
“如今我們也算是內(nèi)行了，普通牛主要吃草，甚至于有些養(yǎng)殖戶為了多賣錢給牛注水也是很常見的。我們不能砸了牌子，不僅絕不注水，在牛的食物上還按照科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格蛋白質(zhì)的配比，增加喂食豆渣、甚至牛奶?！?br />
朱珣稱，像養(yǎng)孩子一樣精細(xì)養(yǎng)牛獲得了回報(bào)，他們的牛肉質(zhì)細(xì)膩緊實(shí)，普通牛肉鹵制后一般是1斤出3—4兩，安欣牛肉達(dá)到了1斤出6兩。因此，安欣牛肉的價(jià)格比普通牛肉高出將近四成依舊獲得了很多消費(fèi)者的青睞。
安欣養(yǎng)牛場
孩子給牛喂奶
“牛脾氣”的小伙兒 賣房也要擴(kuò)大牛場
經(jīng)歷了最初的挫折和困難后，安欣牛肉的生意越來越紅火，除了新洲的牛場，還在武漢開起了好幾家專賣店。
“因?yàn)轲B(yǎng)牛周期長，投資短時(shí)間之內(nèi)難以見到成效。但是我們目前的發(fā)展和設(shè)想的基本一致，對(duì)這個(gè)事業(yè)我們是非常有信心一直干下去的。”
為了跟上市場需求，擴(kuò)大再生產(chǎn)，2017年，朱珣賣掉了武漢的一套住房，投入到牛場。目前，安欣牛場的投入資金已達(dá)400萬。
“我知道，網(wǎng)絡(luò)上管‘賣房創(chuàng)業(yè)’當(dāng)笑話講，但我一點(diǎn)都不后悔，我覺得炒房沒有給這個(gè)社會(huì)做任何貢獻(xiàn)，我不信邪，我就要做實(shí)業(yè)。不僅僅為了賺錢，還要為這個(gè)社會(huì)做點(diǎn)什么”三個(gè)小伙兒一臉“牛脾氣”的樣子。
除了養(yǎng)牛，朱珣每年還處理、利用大量農(nóng)作物秸稈。
朱珣介紹，這一舉措幫當(dāng)?shù)剞r(nóng)民解決了秸稈焚燒污染環(huán)境的問題，他向當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶購買秸稈，加工秸稈當(dāng)牛飼料，把牛糞集中在一起曬干，再把曬干的牛糞返田種草。環(huán)保循環(huán)鏈建成，還幫助當(dāng)?shù)亟鉀Q環(huán)境問題，并為農(nóng)民增收。
武漢市民到牛場“一日游”
市民購買現(xiàn)場宰殺的安欣牛肉
帶著市民去牛場“一日游” “牛倌”玩轉(zhuǎn)粉絲營銷
酒香也怕巷子深，從源頭就嚴(yán)格把關(guān)，精心喂養(yǎng)宰殺的牛肉，怎么推薦給追求高品質(zhì)食品的消費(fèi)者是個(gè)難題。
三個(gè)小伙兒反復(fù)思量，與其把錢全投入到看不見摸不著的廣告上，不如讓消費(fèi)者實(shí)地體驗(yàn)。
去年年初開始，安欣牛場每周從武漢組織市民到新洲牛場“一日游”，用大巴車接送。
“我們的整個(gè)喂養(yǎng)過程，包括宰殺過程全公開，保證安欣牛肉不注水，飼料優(yōu)質(zhì)。只有讓消費(fèi)者實(shí)實(shí)在在看到養(yǎng)牛過程，才能放心?！?br />
據(jù)介紹，為了增加活動(dòng)的趣味性，安欣牛場還增設(shè)了消費(fèi)者喂牛的環(huán)節(jié)?！昂芏嗉议L帶著孩子來割草、準(zhǔn)備豆渣，用奶瓶給牛喂奶。孩子們玩得不亦樂乎，還學(xué)到了書本上學(xué)不到的知識(shí)。家長們也樂得帶孩子到農(nóng)村體驗(yàn)寓教于樂的生活?！闭f著，朱珣給記者展示起了活動(dòng)中拍攝的小視頻。
到了中午，再給大家上一頓“全牛宴”。回鍋牛肉、牛肉卷、牛骨蘿卜湯、爆炒牛里脊、爆炒牛雜……奉上各色和牛相關(guān)的菜品。
“也是給大家品嘗我們安欣牛肉吧，感受一下安欣的肉質(zhì)。活動(dòng)結(jié)束后，市民可自愿選購些牛肉帶回家?！?br />
據(jù)了解，參與活動(dòng)的消費(fèi)者大多加入進(jìn)了安欣牛肉的微信群，群里經(jīng)常會(huì)有喂養(yǎng)、宰殺的小視頻，大家也會(huì)在微信上購買牛肉，儼然成了安欣牛肉的“粉絲”。
“這只是我們的第一步，未來我們還有很長的路要走，我們仨都希望一輩子就扎在這個(gè)行業(yè)里了，以后希望能在武漢開更多的‘全牛宴’飯館，讓我們的‘粉絲’在家門口品嘗和購買安欣牛肉。讓我們的牛場成為武漢人的‘后花園’?！?/p>
