優(yōu)秀的侍酒師不僅要具備專業(yè)酒水基礎(chǔ)知識和技能，還要懂得設(shè)計葡萄酒配菜、具有葡萄酒的鑒賞能力以及深厚的葡萄酒品評基礎(chǔ)。隨著生活品質(zhì)的提升，侍酒師越來越受到人們的關(guān)注。在成功舉辦了三屆卡思黛樂酒莊酒聯(lián)盟歐洲年輕侍酒師杯的基礎(chǔ)上，卡思黛樂將目光投向亞太區(qū)，并于11月12至13日在香港舉辦了首屆卡思黛樂酒莊酒聯(lián)盟亞太區(qū)侍酒師新星杯(Chateaux & Domaines Castel Asia-Oceania Cup)，意在發(fā)掘具有高尚品位，擁有較好鑒賞力，真正懂酒的國際酒界侍酒新星。

據(jù)介紹，本屆大賽由卡思黛樂酒莊酒聯(lián)盟與香港侍酒師協(xié)會聯(lián)合舉辦，主辦方悉心挑選了以百味之王“鹽”的晶體為設(shè)計主題的全新國際廚藝學(xué)院(ICI)為比賽場地。在大賽安排的兩日賽程中，來自中國、泰國、韓國、馬來西亞、印度和新西蘭的11位參賽者先后接受了包括理論筆試、盲品、醒酒、餐酒搭配等一系列高難度的專業(yè)技術(shù)性挑戰(zhàn)，共同爭奪大賽榮譽、促進彼此間交流、分享葡萄酒知識，充分展現(xiàn)了他們豐富的葡萄酒知識儲備、自身實力與相關(guān)經(jīng)驗。

在12日的淘汰賽中，選手們要在三分鐘內(nèi)盲品三款葡萄酒，品出酒的品種及酒精濃度，以此考驗參賽者對于不同美酒的了解、認知，以及味覺、嗅覺的敏感度。經(jīng)過一系列理論知識的筆試篩選后，兩名韓國選手和一名新西蘭選手成功晉級決賽。

經(jīng)過第一天緊張的淘汰賽后，13日，大賽進入更為精彩的決賽環(huán)節(jié)。決賽內(nèi)容包括佰師桅龍船酒莊的盲品測試，以及針對香檳、白葡萄酒 和2011年蒙拉貝酒莊三款不同類型產(chǎn)品的日常侍酒過程測試，如產(chǎn)品的介紹、醒酒、餐食搭配等。經(jīng)過一番激烈的競爭，最終，來自韓國的Hyisu Han女士脫穎而出，成為本屆大賽的冠軍。

比賽結(jié)束后，主辦方特邀米其林二星法國名廚與酒店及旅游學(xué)院中西合璧聯(lián)手打造頒獎盛宴，慶祝優(yōu)勝者的誕生，在為嘉賓及參賽選手們帶來味蕾享受的同時，也為本屆大賽畫上圓滿句號。

通過首屆卡思黛樂酒莊酒聯(lián)盟亞太區(qū)侍酒師新星杯的成功舉辦，卡思黛樂家族進一步向世界展示其對美酒佳肴文化和品酒行業(yè)的熱忱?？ㄋ槛鞓芳易宓谌^承人、現(xiàn)任卡思黛樂酒莊酒聯(lián)盟大使Sophie Castel表示：“我們有著堅實的家族精神，注重葡萄酒文化傳承，我們希望為世界葡萄酒事業(yè)略盡綿力。”