10月13日上午九點(diǎn)，“中國(guó)下一代教育基金會(huì)、中國(guó)人生科學(xué)學(xué)會(huì)赤水市學(xué)校營(yíng)養(yǎng)配餐師、食品安全管理師、食育教師培訓(xùn)班結(jié)業(yè)典禮”在赤水市第一小學(xué)會(huì)議室隆重舉辦。赤水市教育局資助辦主任羅大洪主持會(huì)議。赤水市教育局黨組成員馬德超、中國(guó)下一代教育基金會(huì)兒童飲食健康基金副主任裴玉秀、北京師范大學(xué)教授馬衛(wèi)東出席大會(huì)并講話。

　　赤水市教育局黨組成員馬德超在講話中指出：參加本次培訓(xùn)的學(xué)員都是來(lái)自各個(gè)學(xué)校的分管副校長(zhǎng)(園長(zhǎng))、直接從事食堂管理的一線管理人員和食育教師。在培訓(xùn)中，各位學(xué)員都聽(tīng)課認(rèn)真，實(shí)踐扎實(shí)，積極開(kāi)展二次培訓(xùn)。希望各位學(xué)員，尤其是分管學(xué)校食品安全的校長(zhǎng)要高度重視食品安全工作，將學(xué)校食品安全管理工作提升一個(gè)臺(tái)階。希望今后大家要牢記各自在學(xué)校食品安全工作的相關(guān)職責(zé)，各司其責(zé)，切實(shí)抓好學(xué)校食品安全各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，保障廣大師生身體健康和生命安全。要求大家要進(jìn)一步完善食堂安全管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行《學(xué)校食堂規(guī)范操作手冊(cè)》、農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，要嚴(yán)格執(zhí)行全部原材料“四統(tǒng)”(統(tǒng)招、統(tǒng)購(gòu)、統(tǒng)配、統(tǒng)送)配送。要配合企業(yè)嚴(yán)把采購(gòu)關(guān)、保管關(guān)、清洗關(guān)、加工關(guān)、消毒關(guān)、留樣關(guān)、用餐關(guān)、從業(yè)人員關(guān)、應(yīng)急處置關(guān)等九道關(guān)口。

　　馬德超明確指出：我們今天在這里舉行“三師”培訓(xùn)的結(jié)業(yè)典禮，并不是代表我們的培訓(xùn)到此結(jié)束，實(shí)際上是我們學(xué)習(xí)食品安全管理、營(yíng)養(yǎng)配餐、食育教育新的開(kāi)始，大家要以此為契機(jī)，更加深入的學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)，并學(xué)以致用，將學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐做得更好。

　　北京師范大學(xué)馬衛(wèi)東教授在講話中說(shuō)：在教育相對(duì)發(fā)達(dá)的國(guó)家，不僅學(xué)校營(yíng)養(yǎng)配餐、食品安全水平很高，食育的水平亦很高。從學(xué)校食育立法，到學(xué)校食育課程編訂，再到食育教學(xué)，已形成或初步形成立論科學(xué)、結(jié)構(gòu)合理、運(yùn)行適當(dāng)?shù)捏w系。在實(shí)踐中，這些國(guó)家也積累了一些經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，這些經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)值得我們借鑒。

　　中國(guó)下一代教育基金會(huì)兒童飲食健康基金會(huì)副主任裴玉秀深情的說(shuō)：今天我頂著一頭白發(fā)跟大家說(shuō)一說(shuō)我的心里話。“少年強(qiáng)則中國(guó)強(qiáng)”!“全民健康從娃娃抓起”!順合天意，第一支為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐而工作的“三師”隊(duì)伍在赤水誕生了!他們是赤水市教育局組織的、以人民教師為主體的學(xué)校食品安全管理師、學(xué)校營(yíng)養(yǎng)配餐師、學(xué)校食育教師。這三支隊(duì)伍各司其職，將承擔(dān)起護(hù)佑學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品安全、餐食質(zhì)量和學(xué)生飲食文化教育的任務(wù)。將在我國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的管理體系方面，開(kāi)啟一個(gè)歷史的先河。這是一支用得上、留得住的隊(duì)伍，其中的營(yíng)養(yǎng)配餐師將承擔(dān)起指導(dǎo)廚師為學(xué)生制作科學(xué)膳食的光榮任務(wù)。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐任重而道遠(yuǎn)，學(xué)校營(yíng)養(yǎng)配餐師的目標(biāo)定位是：“用最好的營(yíng)養(yǎng)餐托起明天的太陽(yáng)”。

　　據(jù)悉，中國(guó)下一代教育基金會(huì)出資，委托北京御秀營(yíng)養(yǎng)配餐研究院和赤水市教育局聯(lián)合，在貴州省赤水市進(jìn)行“九年義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐相關(guān)人才培訓(xùn)”，計(jì)劃培養(yǎng)出全國(guó)第一支以人民教師為主力的、用得上、留得住、專門(mén)為學(xué)前兒童和中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐而工作的隊(duì)伍。

　　培訓(xùn)計(jì)劃從2018年3月12日開(kāi)始，共進(jìn)行了組織準(zhǔn)備、集中授課、實(shí)操培訓(xùn)、總結(jié)驗(yàn)收四個(gè)階段，歷經(jīng)7個(gè)月，于2018年10月13日完滿結(jié)束。來(lái)自赤水市134所中小學(xué)、幼兒園和3家企業(yè)的269名教師及相關(guān)工作者參加了開(kāi)班典禮及為期3天的通識(shí)課程培訓(xùn)，并且在實(shí)操培訓(xùn)中，按照自己的報(bào)名崗位進(jìn)行實(shí)地演練。經(jīng)過(guò)全面審查測(cè)試，共有246人通過(guò)考核，取得教育部中國(guó)人生科學(xué)學(xué)會(huì)頒發(fā)的證書(shū)。其中“食品安全管理師”76名，“營(yíng)養(yǎng)配餐師”94名，“食育教師”76名。實(shí)施方案的完成，為赤水市教育系統(tǒng)培訓(xùn)了一支以人民教師為主力的、用得上、留得住、專門(mén)為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐而工作的隊(duì)伍。他們將學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐的管理，融入科學(xué)化管理的內(nèi)涵，有利于提高學(xué)校對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品安全與餐食質(zhì)量的管理能力和管理水平。

　　會(huì)上，官渡小學(xué)李強(qiáng)、市中幼兒園袁隆瓊、赤水市第四中學(xué)譚雪林代表學(xué)員發(fā)表培訓(xùn)收獲體會(huì)。十八位學(xué)員代表當(dāng)場(chǎng)領(lǐng)取中國(guó)人生科學(xué)學(xué)會(huì)頒發(fā)的專業(yè)能力證書(shū)。