“少不入川，老不出蜀”，一句八字箴言，道盡四川盆地山水美味甲天下的萬分安逸——年少立業(yè)之時，不可入川，以免沉溺溫柔鄉(xiāng)，失卻志向；年老得享人生之日，切莫出蜀他望，以免錯待良辰。

正是蜀地這塊千年沃土，孕育出川菜這一至麻至辣至香的美食經(jīng)典。在中國美食地圖中，川菜長期以來遙遙領(lǐng)先，位居最受歡迎各大菜系之首。6月25日，2018哈弗尋冠之旅第三站，駕馭全新哈弗H6穿越成都，先品寬窄巷子川味美食，再訪獨(dú)具特色的川菜博物館，領(lǐng)悟川菜名冠華夏的奧秘。

川菜稱冠全國的奧秘：精于傳承，善于吸收

作為成都“千年少城”的歷史傳承之所，寬窄巷子是蜀川文化精華的聚合展現(xiàn)。從建筑、美食到人文風(fēng)情，蜀川千年遺韻，在寬窄巷子一覽無余。

寬窄巷子得名于此地有寬巷子、窄巷子和井巷子三條平行古巷，是滿清北方胡同文化與建筑風(fēng)格在南方唯一保留較完整的街區(qū)。當(dāng)年康熙平定準(zhǔn)葛爾之亂后，派千余部隊駐守成都，在當(dāng)年少城基礎(chǔ)上修建滿城，并經(jīng)300年演變，在成都遺留大量滿清風(fēng)格建筑，其中以寬窄巷子一帶為最。

經(jīng)重新修繕后的寬窄巷子，在保留傳統(tǒng)民居和民國西洋建筑風(fēng)格的基礎(chǔ)上，融合玻璃、金屬板材、燈光等現(xiàn)代元素，承古融今，被認(rèn)為是全國最具魅力的城市文化步行街之一。在這里品嘗肥腸粉、糯米鴨、黃燜羊排、葉兒耙、鹵肉、夫妻肺片、肉包子、餃子、冰粉、鍋盔、四川火鍋，自然別有風(fēng)致。

受歡迎度居中國八大菜系之首的川菜，以麻辣鮮香征服味蕾，是蜀川人民的驕傲。他們甚至為川菜建立了全球唯一一個以菜系文化為陳列內(nèi)容的活態(tài)主題博物館“川菜博物館”。博物館位于成都西北郊郫縣古城鎮(zhèn)，此地因“郫縣豆瓣”名揚(yáng)天下。

在川菜博物館，全新哈弗H6在這里受到了清一水川妹子組成的禮儀團(tuán)的熱情包圍，但全新哈弗H6和它的伙伴們，還是對美味之秘更感興趣。川菜自唐宋時成為華夏聞名的一大菜系，風(fēng)靡大江南北，至已有千年。在占地約40畝的博物館里，世界上最早的泡菜壇子、世界最大的灰陶灶、漢代的青銅筷……6000余件從戰(zhàn)國至現(xiàn)代的川菜文化藏品，涵蓋青銅、牙骨、陶、瓷、鐵器、木、竹等材質(zhì)，見證蜀地美食文化歷時2500年的精進(jìn)之路。

現(xiàn)代川菜以麻辣為美，但實(shí)際上，辣椒從原產(chǎn)地美洲經(jīng)歐洲傳入中國，不過400年。至少在美味上，川人顯然比其他地方的人更善納新求進(jìn)，在辣椒傳入中國后，創(chuàng)造性地將辣椒之辣，與傳統(tǒng)的花椒之麻，完美結(jié)合，調(diào)配出現(xiàn)代川菜獨(dú)特的麻辣之美，使之風(fēng)靡華夏美食榜，同時因材應(yīng)變，造就川菜“一菜一格、百菜百味”的機(jī)變魅力，令其日嘗日新，百品不厭。

創(chuàng)新，成就哈弗SUV冠軍品牌的靈魂

一個菜系因創(chuàng)新得以生機(jī)盎然，一輛SUV、一個品牌同樣因創(chuàng)新而成為市場冠軍。哈弗自誕生以來，通過在技術(shù)創(chuàng)新上持續(xù)的大手筆投入，建立起一個覆蓋中國、德國、美國、日本、韓國、奧地利、印度的全球研發(fā)網(wǎng)絡(luò)，掌握包括動力總成、智能網(wǎng)聯(lián)、自動駕駛、新能源在內(nèi)的汽車核心技術(shù)，有力地支撐了哈弗的產(chǎn)品創(chuàng)新。從哈弗H1到哈弗H9，哈弗擁有國內(nèi)最完整的SUV產(chǎn)品線，在不斷創(chuàng)新與精進(jìn)中，不僅激活了中國SUV市場，更開創(chuàng)了一個全球領(lǐng)先的SUV品牌。

本次活動尋冠團(tuán)所駕駛的全新哈弗H6 1.5GDIT，更是哈弗銳于創(chuàng)新的見證。該車搭載的1.5GDIT+7DCT動力總成，分別獲得“中國心”2017年度十佳發(fā)動機(jī)和中國汽車評價研究院“世界十佳變速器”稱號。其中，哈弗自主研發(fā)的1.5GDIT發(fā)動機(jī)，擁有92項獨(dú)立知識產(chǎn)權(quán)，具有完全自主知識產(chǎn)權(quán)，應(yīng)用的CVVL連續(xù)可變氣門升程技術(shù)，在全球車企中首屈一指，目前也只有寶馬等個別國外品牌具有類似的發(fā)動機(jī)技術(shù)。

接下來，2018哈弗尋冠之旅還將繼續(xù)前行，探訪昆明、廣州、上海、青島、北京等冠軍之城，發(fā)掘那些令哈弗粉絲振奮的城市冠軍精神。